第二千○一十章 越老越好嗎（二更求花）[第2頁/共3頁]

“張老闆，你的意義是，他們吹噓本身菜品好吃、都雅和色香味俱全了？如許做很普通呀，你總不能讓人家吹噓本身的菜品難吃、丟臉和色差香淡味臭吧？”金家嚴說道。

“哈哈。”

張錚說道：“不是技術題目，而是看法題目。我們中原民族是一個講究傳統的民族，講究老祖宗留下來的東西，要原封不動的傳承下去，才顯得正統，不然就是大逆不道。在產業化的明天，幾位大哥無妨來看看我們的那些所謂的老字號藥企，不仍然在抱著一個‘老’字作為賣點嗎？”

“你說得冇錯，熬煮的次數越多，時候越長，這類香氣就更加醇厚，這就是運營者為甚麼要將‘老’字作為賣點的啟事。”張茂生解釋道。

“金老總，你曉得為甚麼用這些老湯燉製過的食品感受醇香嗎？”張茂生問道。

“哦，張經理，不對吧？彷彿到目前為止,我們中原國餐飲業中汗青最悠長的老字號也不過幾百年吧？比起人家中藥界動不動就幾百年乃至幾千年的傳承，有甚麼短長的呢？”金家嚴道。

“我信呀，比如，我到了西安就去長安飯莊吃老湯羊肉泡饃，到了都城，就去吃老湯蒙記爆肚和月勝齋的老湯燉羊肉等，歸正我特彆喜好那種醇厚的味道。”金家嚴說道。

“金老總，你應當曉得老湯裡都有甚麼成分嗎？”張茂生問道。

“我還真的說不出來。張老闆，你做餐飲幾十年，這些知識絕對是非常豐富了，你白叟家就給大師提高一下好了。”金家嚴建議道。

張錚道：“傅大哥，二者真正的分歧還在前麵呢。因為采納的製作工藝分歧，即便是來自同一蒔植物的藥物，二者的療效、體積也是截然分歧的。一片西藥的療效，有能夠頂上一卡車的中藥療效，這就是大師遍及感到西藥療效快，中藥療效……”

“張老弟，既然因為工藝分歧形成的療效差異如此之大，為何中藥不像西藥那樣提取出有效成分呢？莫非我們的技術達不到？”金家嚴問道。

“啊！老湯熬製的過程，本來是一個化學反應的過程呀？怪不得老湯要不竭的熬煮呢，本來是是這個啟事呀？”金家嚴詫異的說道。