第六十六章 千叟宴[第3頁/共3頁]

燒花鴨、燒雛雞兒、燒子鵝；

燒烤二品：禦膳烤雞、 烤魚扇

蒸羊肉、燒羊肉、五香羊肉、醬羊肉、氽三樣兒、爆三樣兒；

十錦豆腐、十錦丁兒、精蝦、精蟹、精魚、精溜魚片兒；

燴鴨腰兒、燴鴨條兒、清拌鴨絲兒、黃心管兒；

炒金絲、燴銀絲、糖溜餎炸兒、糖溜荸薺、蜜絲山藥、拔絲鮮桃；

燜雞掌、燜鴨掌、燜筍、溜茭白、茄乾兒曬鹵肉、鴨羹、蟹肉羹、三鮮桂花湯；

千叟宴最早開端於康熙，盛於乾隆期間，是大清宮中的範圍最大，拜見宴會的人最多的昌大禦宴。康熙五十二年在陽春園第一次停止千人大宴，玄燁帝在席中寫了首叫《千叟宴》的詩，就有了千叟宴這麼個宴名。乾隆五十年於乾清宮停止千叟宴，插手宴會的有三千人，嘉慶元年正月再次在寧壽宮皇極殿停止千叟宴，與宴者插手宴會的有三千五十六人，厥後有文人說千叟宴是“恩隆禮洽，為萬古未有之舉”。千叟宴上的東西換了花腔： ;d7 {,e

時大管家笑了笑，又講了兩個滿漢全席的發源故事。

白駒很謙善的說：

“您可真短長，我們聽著都累，您這如何就能記著了。”

軟炸裡脊、軟炸雞、十錦套腸、麻酥油卷兒；

蜜餞四品：蜜餞桔子、 蜜餞海棠、 蜜餞香蕉、 蜜餞李子

燴三鮮、炒銀魚、燴鰻魚、清蒸火腿、炒白蝦、熗青蛤、炒麪魚；

燒鴛鴦、燒百合、燒蘋果、釀果藕、釀江米、炒螃蟹、氽大甲；

時大管家奉告幾人，如果實在記不住，那就按大街上平話的或是說相聲的編的段子背：

鹵煮鹹鴨、醬雞、臘肉、鬆花、小肚兒、晾肉、臘腸；

禦菜五品：沙舟踏翠、 琵琶大蝦、 龍鳳柔情、 香油膳糊 肉丁、黃瓜醬