第六十五章 萬壽宴[第2頁/共3頁]

“將近二十年冇吃到了，正宗，隧道，如果老爺還活著多好啊。”

乾果四品：奶白棗寶、 雙色軟糖、 糖炒大扁、 可可桃仁

醬菜四品：桂花辣醬芥 、紫香乾、 什香菜、 暇油黃瓜

攢盒一品：龍鳳描金攢盒龍盤柱 隨上 五香醬雞 鹽水裡脊、 紅油鴨子、 麻辣口條 桂花醬雞 蕃茄馬蹄、 油燜草菇、 椒油銀耳

第一份，頭號五簋碗十件――燕窩雞絲湯、海蔘燴豬筋、鮮蟶蘿蔔絲羹、海帶豬肚絲羹、鮑魚燴珍珠菜、淡菜蝦子湯、魚翅螃蟹羹、蘑菇煨雞、轆轤錘、魚肚煨火腿、沙魚皮雞汁羹、血粉湯、一品級湯飯碗。

膳湯一品： 長春鹿鞭湯

告彆香茗： 茉莉雀舌毫

當時滿漢全席有宮內和宮外之彆，宮內的滿漢全席專供天子、皇叔、皇兄、皇太後、後妃等享用；遠親皇族子嗣、功臣（漢族隻限二品以上官員和天子親信）纔有資格插手宮內朝廷的滿漢全席。宮外滿漢全席，常常是由滿族一二品官員主持科考和處所集會，以滿漢全席接待欽差大臣，退席時要按品次，佩帶朝珠，公服退席。

第三份，細白羹碗十件――豬肚、假江瑤、鴨舌羹、雞筍粥、豬腦羹、芙蓉蛋、鵝肫掌羹、糟蒸鰣魚、假斑魚肝、西施乳、文思豆腐羹、甲魚肉肉電影湯、繭兒羹、一品級湯飯碗。

“我該死，你看我這臭嘴。”

白駒又典範的搖了點頭，沉不了看到，躊躇了下，看愛破車底子不睬這個茬，埋頭苦吃，也頓時學習，不甘掉隊。

蜜餞四品：蜜餞菠蘿 、蜜餞紅果、 蜜餞葡萄、 蜜餞馬蹄

清室安排滿漢全席時，普通先吃滿菜，再吃漢菜，其間需換桌麵，謂之“翻檯”。來賓進入宴席大廳先吹打，坐下後先用點心，來賓到齊後，把四整鮮撤下來，行敬酒禮，大菜纔會奉上，全部過程前後共換桌麵四次，更調滿、漢菜式，俗稱“翻桌”。而後垂垂傳播到官方，成為達官權貴一展豪華的意味。

山八珍指：駝峰、熊掌、猴頭、猩唇、豹胎、犀尾、鹿筋等。

美人獻茗：廬山雲霧

相傳大清聖祖玄燁在皇宮內首嘗，並禦書“滿漢全席”，使滿漢全席名噪一時。

禦菜四品： 金腿燒圓魚、 巧手燒雁鳶、 桃仁山雞丁 、蟹肉雙筍絲

康熙帝六十六歲大壽時，曾為漢、滿兩族特設三天六宴，供應三百多款好菜，這就是傳說中的最正統的滿漢全席。