第96章 沈道全的心思[第2頁/共3頁]

煨魚翅壓著魚翅的那竹網，是中國廚師顛末不知多少年傳承下來的，潮汕菜、魯菜、淮揚菜凡是煨魚翅都會用到這薄薄的竹網。

“哼，你想跟馮家聯婚，我不是不準，你能夠娶那馮瑾兒位側妃。”

“竹網我另有一個，這個就送給您老當個見麵禮吧。”

“嗯，我懂，這圖是你二哥和李小魚繪製的，你看看就明白了。”沈道全將一副輿圖朝著沈鐘一撇，沈鐘也是一愣。

“嗯？”

昆布與鰹節都屬於陸地性食材，本身所具有的氨基酸與穀氨酸鈉是其風味的首要來源，不過這兩種食材都怕長時候的高溫加熱，昆布如果長時候加熱其香氣竄改揮發殆儘，並且會排泄奇特的苦澀味道，柴魚如果長時候加熱其本身特有的腥味便會跑出來，是以這兩種東西固然看上去簡樸，不過想要公道應用還真不是件輕易事！

“甚麼？”沈鐘幾近是不敢信賴本身的耳朵。

“嗯..父皇二哥身材不好，現在氣候還冇回暖，他來找你...不知是所為何事啊？”沈鐘順帶著提了一句康王身材不好，他固然也曉得父親不會將皇位傳給身材孱羸的二哥，但是冇冇聽到父皇提起二哥，他都感到模糊不安，因為沈川實在是太優良了。

“你的高湯是透明的？”

“父皇，你為何必然要讓李小魚當太子妃啊！她到底那裡好？您這麼正視她？”

“呃....”朝堂之上無交誼，沈鐘可不以為沈道全會這麼重情重義。

“你先嚐嘗吧。”

在一老一小會商摒擋的同時，在禦花圃的內裡，沈道全和沈鐘也是並肩而坐。

淡黃色的透明液體，融會了鰹節與昆布的精華，其味道鮮、香、醇、甘，很難器詳細的詞彙來描述其風味。與我國傳統的雞架、豬骨高湯分歧，昆布鰹節高湯並不是長時候燉煮出來的，精確地說是千萬不成以長時候煮製，它的特性在於短時候內將食材最甘旨的精華提出，而避開食材內的一些雜味與異味。

段宏悄悄的將勺子中的湯汁一飲而儘，入口後，段宏隻感受本身的口腔裡含著的是全部大海。一向以來，他一向在尋覓頂級的摒擋技術，對於他來講，中原摒擋中有很多高湯燉煮的技術，但無一不是龐大耗時的，如許簡樸高湯技術他還是第一次見到。