第十五章 成品[第1頁/共3頁]

這就已經疇昔兩天了。

路易就用了大麥粉來實驗。

或者說，冇有大量的油，劇團裡所帶的橄欖油都是瓶裝，彆說這麼多的麪餅，就算是一塊也不敷淹冇。

最後的服從是麥餅大要焦糊，中間焦嫩，等漸漸嘗試下去，表裡溫度差值不竭縮減，直到厥後，已經趨近於高度的分歧，如果平常的煎炸，這是絕對不成能呈現的。

像是抽取般，刹時緩慢地吮吸著麵絲的水分，炸裂著路易事前滴下的少量棕櫚油，劈裡啪啦的聲響在麪餅中爆炸，看不到的內部，食品的香味近乎極致地融會著——

便利麵，正統的說法是由日籍華人安藤百福初創，而近代的便利麵也的確是由他發明得來，不過汗青上，也另有一些便利麵雛形。

路易臉上露汗地笑了笑，黑布丁眼疾手快給了倒了一杯溫水給他，路易道了聲“感謝”，持續練習。

而當這些“星光”與麪餅融應時，頓時呈現了奇妙的竄改。

老夫也留在了皮革街四周的旅店，隔一段時候就來看看，從最開端的不安忐忑，到前麵越來越自傲，臉上老是掛著淺笑。

這款便利麵，或許吃過的人未幾，但絕對的安康適口，乃至有人將其列作為便利麵的口味排行之最。

便利麵，起首要拔取合適的麪粉，而路易決定製作的一款便利麵，再冇有比劇團裡的麪粉更合適的了。

黑布丁大氣不敢出，悄悄地站在旁側，彷彿錯覺般，他感覺四周的溫度都彷彿上升了。

“滋滋”的聲音細弱而又光鮮地在麪餅內部起伏著，電絲像是緊密的儀器，分毫不差地在波浪的麵絲大要滑動，然後敏捷刺入內部！

終究的成品，隻怕比產業出產的便利麵還要精煉。

他的設法很簡樸，但需求諳練的操縱和節製，最關頭的是，不能華侈小麥粉停止實驗。

如當代的伊府麪、韓信軍隊中發明的非油炸踅麵，都算得上是中國初期的便利麵。

如此一來，水汽既能夠照顧著骨頭的味道混入麪餅中，增加美味的同時，又能使之漸漸定型。

路易隻做了一種便於運輸、節流空間的方形，這類形狀能夠直接切片，大量製作時很便利，但真正最難的部分，卻在最前麵。

而產業出產中的高筋麪粉太太高精，底子達不到如許的要求，不過，這些已經不是路易所需求擔憂的。

直到第四天。

嫩黃色的方形麪餅已經成型，但仍然很軟很嫩，需求最後的加工，此時已經很晚了，路易不會在人前發揮這一幕。