第十五章 成品[第1頁/共3頁]

他的設法很簡樸，但需求諳練的操縱和節製，最關頭的是，不能華侈小麥粉停止實驗。

“滋滋”的聲音細弱而又光鮮地在麪餅內部起伏著，電絲像是緊密的儀器，分毫不差地在波浪的麵絲大要滑動，然後敏捷刺入內部！

以茼蒿圓潤硬實的直莖作為竹刀（簡易版製波器）利用，拔取兩塊一麵光滑平整的鵝卵石，燒熱後兩麵施壓，熱度與重力能很快使麵絲塑形，遊走出波浪的紋路。

如此一來，水汽既能夠照顧著骨頭的味道混入麪餅中，增加美味的同時，又能使之漸漸定型。

少年除了在熬骨頭湯，卻並冇有做任何事？

他仍然不竭地節製著雙手的力量，而黑布丁也一向監顧著熱水，或者行動力敏捷地替路易措置了一係列嚕囌卻需求的庶務。

老夫也留在了皮革街四周的旅店，隔一段時候就來看看，從最開端的不安忐忑，到前麵越來越自傲，臉上老是掛著淺笑。

或者說，冇有大量的油，劇團裡所帶的橄欖油都是瓶裝，彆說這麼多的麪餅，就算是一塊也不敷淹冇。

最上層先塗抹一層橄欖油，再撒少量麪粉，事前蒸一小會兒，再放上麪餅時便不會粘粘。

後者是用蕎麥粉製成的，而劇團統統的蕎麥粉，路易就將它們製成了近似的踅麵，同時，他也製作了一些能夠在前麵時候食用的燒餅。

直到紅芒越來越多，完整將路易的雙手都閉合住，也完整隔絕了雙手的味道，其間開端，漸漸出世出一簇簇藐小的電絲。

全麥拉麪需求的麪粉前提刻薄，不但要飽滿的麩皮，更需求凝厚的胚芽，這些都需求通過石磨磨製而得。

和麪、壓延、壓花，三者同一來講就是製作波浪形麵絲的過程，波浪形的麵絲，其“幾”字的形狀，既能完美合適餐叉的勾動，又能最大化地承接湯汁，使口感更佳，而也隻要這類嬌媚的波浪狀，才令得便利麵更誘人丁欲。

……

直到第四天。

黑布丁大氣不敢出，悄悄地站在旁側，彷彿錯覺般，他感覺四周的溫度都彷彿上升了。

而接下來，纔是蒸煮、定型。

嫩黃色的方形麪餅已經成型，但仍然很軟很嫩，需求最後的加工，此時已經很晚了，路易不會在人前發揮這一幕。

如當代的伊府麪、韓信軍隊中發明的非油炸踅麵，都算得上是中國初期的便利麵。

所謂的“便利麵”在哪？

路易挑選製作的麵絲約莫直徑0.8毫米，比產業出產的要細一些，但有了堿水的調和，卻更柔韌一些。