第109章 臭得有點過分[第2頁/共3頁]

說完，瞿元洲笑了起來。

麵對這個題目，瞿元洲不假思考地答覆道：“於哥，你這不是明知故問嘛。誰家臭豆腐用南豆腐做的呀？南豆腐那麼軟，油裡一炸就變了形了。何況，也不好切啊！”

北豆腐也叫鹵水豆腐，是用鹵水作為凝固劑。鹵水凝固蛋白的才氣很強，收集緊密，不過會留下很多水分子冇有被收羅住。裝進磨具當中，那些自在的水就會排泄來，以是北豆腐固體含量高，質地比較硬，偶然候也被稱為硬豆腐。

麵對蘇香香吐槽，瞿元洲難堪一笑，然後指了指鍋，答覆道：“於哥讓我做臭豆腐。”

這下，瞿元洲臉上的笑容，也垂垂呆滯了。

“有點怪？”瞿元洲咧了咧嘴，“莫非不是淺顯的菜館子？”

此時，全部屋內，臭豆腐的味道已然非常濃烈，就連正在內裡嗑瓜子的蘇香香，聞到這味道，都忍不住衝了出去，詰責道：“我去，燒甚麼呢？臭得有點過分了啊！”

如果說剛纔瞿元洲做的臭豆腐的味道，是物理進犯的話。

刹時，瞿元洲和蘇香香，被驚得目瞪口呆！

“那是因為，你做的這道臭豆腐，真的很失利。”於曉淡淡地說道。

的確，水豆腐滑滑嫩嫩，一不謹慎，就會破裂。

內心固然怨氣很足，但瞿元洲還是忍住了，遵循於曉的要求，開端措置起來。

豆腐切成厚片，油溫五成熱直接將切好的豆腐下鍋炸，炸至大要金黃且水分乾巴以後撈出備用。

“是嗎？那你炸一份給我看看，冰箱裡有你要的食材。”固然看出瞿元洲急了，但於曉還是不緊不慢。

豆腐滑入三成熱油內裡後，這才俄然散掉，變成了一塊塊大小如一，剛正的厚片。

這還不敷臭？！

瞿元洲用力點頭，道：“嗯，於哥，你說得對，既然要開，那必定要搞點有特性的。不過，我此人腦筋笨，一時半會，想不出甚麼有特性的店啊。”

瞿元洲獵奇，也跟了出去，然後跟著於曉，走了差未幾三十米擺佈。

不出所料，瞿元洲一聽到這話，便張大了嘴。

“味道另有些寡淡，並且……”說完，於曉走出了店外。

難不成，要讓周遭幾千米的人，都聞到這臭味嗎？

這時，於曉指著冰箱裡的食材，問道：“我讓你本身拿食材，你為甚麼挑選了北豆腐，而冇有挑選南豆腐？”

隻是當看到於曉直接把鹵水，倒入了已經開端沸騰起來的熱油內裡時，瞿元洲更加目瞪口呆了。

且每一次落刀提刀，都冇讓豆腐的大要產生太大的竄改，特彆是因為水豆腐大要本身水嫩，切開的刀口刹時又融會在一起，彷彿消逝不見。