第一百三十一章：安德森[第1頁/共4頁]

“代價不是題目。”安德森開口了。

納帕的三家酒莊非常馳名，且特性光鮮。

安德森看了眼籌辦抬進酵車間的葡萄，笑了笑，然後看向葉默，主動遞了張名片：“我叫安德森.薩克林，是一良庖師，美食批評家，正在製作一部關於葡萄酒的節目。這是一個係列的記載片，有1o集，也已經完成了1o集。主如果先容酒莊和該酒莊的葡萄酒，納帕產區的愛夢莎酒莊（愛之堡酒莊）、查爾斯庫克酒莊、嘯鷹酒莊。索諾瑪縣的嘉露酒莊。門多西諾縣的博泰拉酒莊。紐約州五指湖產區，梅樂酒莊。俄勒岡州威拉米特河穀，本頓巷酒莊……”

聞名的美食批評家，常常上電視的，也是品酒師。

溫和度高的重體酒，看似非常簡樸的要求，實際難度……初級膜拜酒的水準，比橡木一號和橡木二號高出一個層次或者兩個層次。葉默還冇有前去特級園看過，還不肯定是否能釀出達到要求的葡萄酒。這類酒，就算給了你最好的葡萄也不必然能夠釀得出來。

葉默本身不喜好美食類節目，對他的印象主如果他的幾次葡萄酒毒舌點評。在美國，對人的尊稱常常稱呼其姓氏。約翰剛纔先容的是‘安德森先生’，是名字。如果稱呼‘薩克林’，葉默必定能第一時候反應過來。

安德森……安德森.薩克林？

葡萄酒的酒體取決於酒精度、殘留糖分、可溶性風味物質（如果膠、酚類、蛋白質等）以及酸度。前三種成分的含量越高，葡萄酒的酒體就越重……

在加州，提及風土的就會說道納帕。在法國，他們將風土分彆的更加較著，波爾多產區，左岸風土和右岸風土。特性也就是風土特性，葡萄酒中‘風土’一詞發源於法國，意義是地盤、泥土，這個是法國波爾多引覺得豪的詞語，但不能簡簡樸單瞭解為地盤。它是調集了某一個特定地點的氣候、泥土範例、坡度朝向、日照、降雨量以及影響葡萄生長的微生物環境。

安德森笑著點了點頭：“我采摘了大抵三百公斤赤霞珠，但願在二次橡木桶裡酵，在全新的輕度烘烤的法國橡木裡陳釀。”二次橡木桶，普通是指利用了一次還能持續利用並揮服從的橡木桶。

葉默不曉得如何接話了。這傢夥是酒莊的畢生會員，給他釀酒，本就是停業範圍以內。

當然了，這一詞語還能再停止延長，如酒莊、釀酒師的釀酒理念與精力。天、地、人，也就是中國人說的天時、天時、人和……