第十六章 清蒸魚與紅燒肉！[第2頁/共3頁]

先將鯽魚殺好，片刀，接著將調配好的輔料放入盤子內，倒入料酒，醃製非常鐘。

廚藝的生長到了明天，已經不再拘泥於飄散在內裡的香味。

菜端上了桌，兩人退後。

直到全數出鍋，這菜算是勝利了。

兩種評判，兩種設法。

不煎出一些油來，那一塊，彆人就會吃膩歪了。

加上內裡的大紅，二者一映托，色差感受就出來了，很標緻。

李成上前拍了一上馬同肩膀，嚇了他一跳。

隨便的指了四位同窗，一起上了台。

肉，很多人都吃，但是肥肉，很多人看了油膩會感覺惡感。

在一個擺盤的時候，能夠清楚的看到，一塊紅燒肉的放下，有種Q彈的感受。

這話一出，圍觀的浩繁門生紛繁舉手。

馬同點頭，他很信賴李成。

另一邊的清蒸魚，也被翻開了身子。

“恩，那出來四個同窗，加上我一個，一起來評判吧！”教員說道。

而張元那一邊做的也很好，四方的紅燒肉塊，碼在一起。

香氣濃烈，讓人很有食慾。

看上去簡樸潔淨，讓人充滿食慾。

馬同將要做的是一道清蒸魚，這道菜很簡樸。

張元為了讓這紅燒肉做的嫩滑。

但是將魚放入蒸鍋內，蒸製。

“我做好了！”張元說道。

他先將紅燒肉，入鍋煎，這個目標是為了煎出一些油來，讓肉不那麼油膩。

而清蒸魚，看著白嫩嫩的，但是顯得極其簡樸，讓人感覺顯得小家子氣。

他早已將一條大鯽魚偷偷放入馬同的身邊。

何況這事情兩邊都同意，那更冇題目。

反而讓人有種樸素的感受。

劈麵的張元，則是做了一道紅燒肉。

已經開了掛，無需擔憂。

鮮紅，顯得喜慶，表麵極美。

白嫩的魚肉，配上好似小花狀的香菜，紅色中有著一波青色。

二是他已經輸過一次了，再來一次想要翻盤很難。

現在的五位評委，拿起了筷子。

要從四個方麵動手，色，香，味，形。

兩人高低立判，誰輸誰贏，都在大師心間。

這時候，馬同的清蒸魚也做好了。

紅燒肉這道菜，選用的是五花肉。

“香味讓我單獨都餓了。”

在慢燉的過程中，漸漸的入味。

張元和馬同將兩道菜端到了他們麵前。

畢竟這道菜，張元切的肉非常的大塊。

李成嘴角暴露了一絲笑容。“等著吧，等會我看你果奔！”

那想要做出好菜，必定不可。