第三十章 求教（下）[第1頁/共3頁]

運營快餐店，對員工也有必然的要求，不管是廚房的廚師，還是前堂的辦事員，行動都必然要諳練快，以滿足主顧來了就吃，吃完就走的需求。快餐店的全部職員既要合作明白，又要相互共同，那樣才氣達到團體快速的結果。快餐店的店堂、桌椅、餐具、廚具等都要勤於打掃，事情職員還要重視小我衛生，總之要隨時保持快餐店整齊溫馨的形象。”

吳硯鎮靜地說道：“對，還是王總說得比較精確，嗯，就是這類半自助式的中式快餐店。”

而運營中式快餐和運營西式快餐則有很大的辨彆。先表示在種類上，對於炎黃人來講，西式快餐僅僅是一種休閒食品，是不能當飯吃的，而中式快餐卻要處理主顧的用飯題目；其次，西式快餐都是機器化、批量化、標準化出產，而中式快餐卻因為種類的啟事或受技術前提的限定，遠遠達不到這類程度。以是運營中式快餐，種類的挑選就顯得相稱首要了，能夠說在必然程度上決定著快餐店運營的成敗。

王總經理笑道：“依托翰海大學這個豐富的客源開一家快餐店這個挑選是非常精確的，不過要運營快餐，就不得不體味一下快餐的運營形式，畢竟快餐運營是個舶來品，最早呈現在雄鷹國，以後獲得了迅猛的展。快餐向來以便利快速、物美價廉為首要特性，以社會大眾為首要辦事工具，這就要求快餐的定位必須是大眾化的、中低檔的。

李會長點了點頭，笑道：“王總說得對，我也看好你，但願你能通過中式快餐店的運營，摸索出一套勝利的經曆出來，不竭展強大，讓中式快餐儘快代替西式快餐在炎黃國快餐市場的統治職位，吳硯，儘力啊！”

王總經理也非常動容，頓時笑道：“好，夠意義。吳硯，彆說彆的，就這麼定了。”

瀚海市的漁業把持企業怎會把一個快餐店的買賣放在眼裡，李會長如此表示美滿是照顧吳硯的意義。

王總經理流利地回道：“嗯，起碼得有三個廚師，此中一個是麪點師，廚房還得有三到四個幫廚的，前堂為兩層樓，起碼得六個辦事員，彆的，還需求一個采購的職員、一個前堂主管、一個記賬收款的職員，最好利用收銀機，以便於統計出每頓飯的停業額。至於快餐店每天開門前的籌辦事情，則由快餐店的全部職員共同完成。如許起碼不能少於十五小我。”

王總經理目光炯炯地看著吳硯，朗聲說道：“我看好你，但願中式快餐行業因為你的插手和展強大而有個突飛大進的展。”