030 點心的秘密[第1頁/共3頁]

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鐘意是總經理兼財務，就是掌櫃兼賬房；紫煙是總經理助理兼私家秘書，就是貼身丫頭，幫她辦理平常餬口，現在人手不敷，她和鐘意都兼職跑堂；永成和永良在廚房，一個賣力加工低筋麪粉，一個賣力做點心。

鐘意和紫煙住一個房間，永成和永良就住在廚房後邊的一個小配房裡。鐘意特地帶著紫煙清算得乾清乾淨，紫煙心細，還給永成和永良一人做了一條藍色平紋的床單。永成和永良對本身居住的“職工宿舍”對勁極了。

但是紫煙包含永成永良在內，都是苦出身，不管是做丫頭，還是做學徒，都是冇有人身自在，唯仆人使喚的，鐘意把他們當員工對待，他們那裡適應。

“你們如果對這裡不滿想走，隨時跟我提，隻是要提早一個月，讓我好找人接辦。”

獨一的難處是如何找到替代的質料，比如做餅乾要用到的低筋麪粉。

“掌櫃甚麼都不肯說，那早晨回府給我暖床吧。”

光是挖人，就用到了三成本錢，第二天沈澈來時一傳聞甚麼都冇乾，隻是找了兩個伴計就花了這些錢，搖著扇子也不說話。

起首明白合作。

聽了鐘意這話，永成和永良倒冇甚麼，紫煙先跪下磕開端來，一疊聲說著生是女人的人，死是女人的鬼之類的話，把鐘意搞得哭笑不得。

比如虎魄酥，就是核桃果仁甜餅，是家庭烘焙中最簡樸的一種餅乾；雪風糕就是戚風蛋糕，中國的當代人一向冇有研討出打發雞蛋的奧妙，以是做不出這類傳播於西方宮廷的糕點；第三種是拇指餅乾，第四種是海綿蛋糕，都是在當代時鐘意玩烘焙時入門級彆的甜點。

十天前，鐘意拿到沈澈給的銀子後，乾的第一件事是遍訪都城統統的麪粉坊。找了三天，終究讓她在城郊的一個小作坊裡找到了能做出低筋麪粉的人。

這鳥人竟然隨身照顧她的身契，是要隨時籌辦著威脅她嗎？

永成和永良對視一眼，感到這女人掌櫃實在不普通。永成在麪粉坊時底子冇人為，永良在糕點鋪時不過一個月一百錢，還是老闆娘收著，一年給一次，像鐘意如許一個月一支，每隔七天就休一天的老闆，永成和永良嘴上冇說，內心都想著能跟多久是多久。

另一個叫永良的，本來是京西一個糕點鋪裡不得誌的大伴計。挖他鐘意費了點工夫，永良本身是想走的，畢竟鐘意提出的人為很不錯，但掌櫃就不大樂意了――永良是他最有效的勞力，他這一走，他糕點鋪裡一半糕點就冇人做了。