第4章 餐桌和爐灶(2)[第3頁/共7頁]

奶為甚麼會變酸？

奶隻要放上一兩天的時候就會變酸。但是，或許並不需求兩天，隻需求兩秒鐘，它便能夠變酸，從而變成凝乳。

科裡阿特想要演出一下他的本領。但是，從盤子裡叉起來的第一塊肉很快就落到了檯布上。人們都笑個冇完，使這個不幸的觀光家不得不把叉子放回了本身的口袋裡。

因而，湯姆斯・科裡阿特便和他們爭辯起來，說用手抓肉很不好，因為手並不都是潔淨的。這句話引發了公憤，莫非科裡阿特先生以為英國人飯前都不洗手嗎？莫非我們天生的十個指頭都嫌少，非要再加上兩小我造手指嗎？這類令人啼笑皆非的叉子究竟好不好使，他愛嘗試就讓他去嘗試吧。

碟子就更少了，乃至人們常常會把大麪包片當作碟子用。

這是因為氛圍中的酵母菌和乳酸菌落到了麪糊裡。

固然這間屋子是個餐廳，但是在內裡卻看不到餐桌。隻要到將近開飯的時候，桌子纔會被拿過來，或者更精確地說是才搭起來。

最後走出去的是城堡仆人的太太，她方纔摒擋完家務。

1608年的時候，有一個名叫湯姆斯・科裡阿特的英國人來到了意大利。他隨身照顧著一個條記本，凡是能夠引發他重視的事情，他都記實在內裡。他記錄下了聳峙在水中的威尼斯宮殿的絢麗，記錄下了古羅馬大理石古刹的華麗，同時也記錄下了維蘇威火山的宏偉。但是，有一樣東西卻比維蘇威火山和威尼斯宮殿更讓科裡阿特感到驚奇。

傳聞，瑞士有如許的一種民風：在孩子出世那天做一大塊乾酪，上麵記錄著孩子的姓名和出世日期。每當過生日的時候，就把這塊乾酪擺到餐桌上。這塊乾酪會伴跟著這小我從搖籃一向到宅兆。乾酪的仆人歸天以後，就把它留給本身的孩子。

可可的營養不及巧克力，它的製作過程是如許的：將可可豆磨碎、炒熱，再把脂肪從粉裡壓榨出去。

老爺們出去了，鬧鬨哄的一群。這個城堡的仆人，他的兒子們和客人――鄰近的地主――方纔打獵返來。他們都是一些身材高大、長著髯毛、雙頰紅潤的人。跟他們一起進入大廳的另有仆人的兩隻愛犬――兩端非常凶悍的野獸，隻要一聽到號令就會跑疇昔把人撕碎。

直到18世紀末，馬鈴薯仍然是非常別緻的東西。法國王後的胸懷上插的便是馬鈴薯花，而煮馬鈴薯這道菜每天也隻要法國國王的餐桌上纔會呈現。

人們吃了很長時候，也吃了很多東西。要曉得，吃是這個城堡中最首要的文娛活動。仆人們不斷地端上一盤又一盤的菜肴――餡餅、蘋果、核桃、蜜餅。葡萄酒和蜂蜜也喝得很快，幾近這一頓飯就喝掉了一桶。