第61章[第2頁/共4頁]

小魚兒家裡明天籌辦做十個菜，寄意十全十美。除了豬肉做的菜外，另有雞、鴨、兔子肉和魚肉做的菜。他們家比較少吃魚，此次是阿父特地從鎮上買返來的。就是為了“年年不足”的寄意才特彆籌辦的。小魚兒前幾天炸的油豆腐、酥肉和阿麼炸的蘿蔔丸子都用上了。還特地包了餃子，是明白菜豬肉餡的。這個餃子是包了早晨守歲的時候吃的。不太小魚兒因為劈麪食不善於，餃子皮就是阿麼做的了，他隻是幫手包。

小魚兒弄好了這兩樣以後，就籌辦放手了。由阿麼來接管做蘿蔔丸子。本來阿麼他們之前過年之前也是會炸點蘿蔔丸子的，但是是那種冇有加肉的，直接全數的蘿蔔絲，再加點蔥然後調好味就好了。本年因為過得比往年好太多了，就聽了小魚兒的定見。本年的蘿蔔丸子就加上了剁得細細的五花肉糜。

小魚兒從速承諾著，就立馬忙起來了。大師都忙了一個早上，等吃了午餐，就又開端下一輪的忙活了。家裡除了三個小的，彆的的男丁都去了祠堂祭祖。小魚兒聽阿麼說了一下明天去祠堂祭奠的過程。說是下午的時候各個沈家的首要男丁一起去祠堂祭奠。祭奠之前是要將會用到的供器擦洗潔淨、供品預備齊備，把各代先人的牌位按輩分挨次擺掛。隨後在族長主持下，統統人按輩分凹凸，分批向各位先人上香下跪施禮。如許就算完成了除夕這天的祭奠了。

到前麵的時候，小魚兒就邊炸，其彆人守在鍋邊就邊開吃了。特彆是幾個小的，都吃得停不下口。到最後，乾脆百口人都拿著碗裝來先嚐嚐了。小魚兒見他們喜好吃酥肉，就又去用辣椒粉、香菜、豆豉甚麼的調了點料汁來。如果感覺直接吃太乾了的話，便能夠澆上料汁再吃，都是很好吃的。

他先把已經用石塊壓出水了的老豆腐拿了出來，然後切成小塊。阿麼幫手燒火，下多多的豬油出來鍋裡，等油溫開端降低的時候，就把切好的豆腐塊少量的放進油鍋裡炸製。這一步是讓豆腐收縮。等差未幾的時候，就先撈起來。然後加大火使油溫升得更高的時候，再下鍋炸製一遍。這一步就是定型了。炸透以後，便能夠撈起來瀝油了。

小魚兒因為怕困得睡疇昔，以是就一向在吃東西，還儘量的和阿父、阿爹他們說話。感覺實在是困了，就站起家來回逛逛。如許熬著，很快就到了半夜子時了。小魚兒就和阿麼去廚房把下午包好的餃子下鍋，一人一小碗的吃了。然後，熬不住的孩子們就讓他們去睡覺了。