第42章 四十二個黑黑[第1頁/共4頁]

做法：

小貼士：本品自帶催淚結果

質料：蚌肉500克、乾紅椒數隻、薑一大塊、青蒜杆子3根、紫蘇葉少量

質料

1、腐竹泡發後切寸段，香芹、青蒜、香菜切寸段，蔥打結、薑、蒜切片備用

5，小火燜非常鐘大火收汁,收汁的時候最後加一湯勺香醋,阿誰酸甜口就出來了

配料:小排500克、料酒一湯勺、生抽一湯勺、老抽半湯勺、香醋三湯勺分兩次放、糖三湯勺、鹽半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙

5、燒熱1碗油，插入竹筷待其四周冒細泡，分批夾入豬肉片炸至外酥內嫩，且呈金黃色，撈起瀝乾油待用。

質料：裡脊肉、澱粉、醋、糖、少量生抽、蒜、蔥薑、紅椒、香菜。

4.接著以打蛋器略微打發，再插手義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用；

1，香菇切碎

（二）做法：

3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；

1.南瓜去皮切成小片蒸熟，晾涼後搗爛，擠去水分。

3.油熱後上鍋煎到兩麵金黃；

4，鍋內放排骨,醃排骨的水,三湯勺白糖(大膽的放糖吧,三湯勺,彆怕多)。半碗肉湯大火燒開,調入半茶匙鹽提味

2、改刀將蚌肉斜切成大片，插手拍碎的薑、少量鹽、料酒醃製10分鐘；

5.然後上鍋蒸一會便能夠了，因為糯米粉是生的，以是得把它弄熟了。

1、先將蚌肉撒鹽幾次抓洗幾遍洗去黏液，燒一鍋開水，將蚌肉焯一下撈出再次沖刷兩次；

3.取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至略微稠化成為安格拉斯醬，再離火；

一大碗蒙牛牛奶（400ml擺佈），蛋清二隻，白沙糖二勺（或者不放糖放煉乳，如許會更香純）。

質料：五花肉、腐竹、香芹、青蒜、香菜、蔥薑蒜、草果、香葉

4.這一步能夠省略：用保鮮膜定一下型。

6、湯汁收乾後，插手香芹、青蒜和蒜片，煸炒至斷生，加雞精、鹽調味

6，大火炒熟

做法

芡汁：海天鐵強化金標生抽王(2湯勺)、白糖(2湯勺)、海天金標米醋(5湯勺)、雞粉(1/2湯勺)、生粉(1湯勺)、淨水(1/2杯)

食材：

3，撈出洗淨控水備用,炸製金黃,油彆放多,能夠省油,隻要翻身的勤就好了

醃料：鹽(1/5湯勺)、料酒(1湯勺)、雞粉(1/3湯勺)、生粉(2湯勺)