97.第九十七章[第3頁/共4頁]

唐嬌拿著紅色紫色裹著奶油夾心的馬卡龍裝盤：“張老闆嚐嚐吧！”

“那有雞蛋，你把蛋黃蛋白分開，我隻要蛋白。”唐嬌完整把林月兒但動手用了，不過林月兒也是樂在此中是了。

“張叔, 我來借廚房一用。”張老闆申明來意。

“好！”

在案板上擠出一個個圓形的小麪糊。擠好今後，先放在通風處，天然風乾半個時候的，比及摸上去感受不粘手，才氣夠開端烘培。

以後就是裱花了，冇有裱花袋唐嬌隻能用細紗布代替，剪個小口縫處一個裱花袋。攪和好的蛋白糊裝進紗布裱花袋。前麵的圓嘴壺找個鐵皮一卷就行。

張老闆一聽，一張老臉上悲喜參半，喜的是張叔的話，憂的是唐嬌隻能出一百五十倆，這.....這如何是夠呐！

“有杏仁粉嗎？”唐嬌回身問道。

唐嬌這頭杏仁粉弄好了，便拿著做好的櫻桃粉，林月兒邊攪和唐嬌邊一點點往裡加乾粉。跟著不竭的攪拌，純白的蛋白逐步鮮紅了起來。

對著伸長脖子瞅的張老闆問道：“烤箱有吧！”

“何為烤箱？”張老闆問道。

唐嬌道也冇持續說甚麼，燃燒講烤箱先預熱。

哈哈哈張老闆打著哈哈，不答覆這題目。

唐嬌看都冇看他一眼：“溫馨！”

馬卡龍講究的就是一個細滑感，以是這一步毫不能省略，並且必然要做好。

“苦澀細緻......不錯不錯，有了這個不出不測張記在京中第一步是打的開啦！”張叔直接說道。

人復甦了，看了張老闆和唐嬌她們一眼，拱了拱手：“掌櫃子來了！”

唐嬌擺佈看看，麪粉白沙糖......

“用吧用吧, 都是籌辦好的再上新來的定西，全乎著那！”張叔擺擺手說道。

“小虎子，去拿！”

一枚色采素淨的馬卡龍，大要光滑細緻泛著光芒，圓滾滾的胖身子上麵有一層烘烤呈現的蕾絲裙，非論從色彩款式還是味道上來看，都滿足了裝逼的設法。

杏仁粉，白沙糖，雞蛋隻要蛋白部分，最首要的食用色素，烘培馬卡龍最忌有水分的存在，以是必然要用天然色素，而不能有果蔬汁染色。唐嬌皺眉思慮了一會，有甚麼替代哪？

這類粗糙的烤箱，也冇體例節製溫度。能不能勝利看運氣了，不過唐嬌心中卻感覺能勝利，歸正高傲穿越後她做甚麼吃的都冇失利過。

“娘，你看如許行嗎？”林月兒端著磨好的杏仁粉對唐嬌問道。