第25章 蓮心果(1)[第2頁/共6頁]

可她冇叫桃三娘和我走，以是我們都不作聲地站在那兒。

小永開初對生人都感到陌生害怕，瞥見桃三娘總不敢作聲，但第一次嚐到蓮子蒸糕後，對桃三娘再也不驚駭，也靠近起來了。

桃三娘指著何二笑道：“這個叔叔會變戲法，你把雀兒給他。”

他接過葉子，見我還站在水裡，俄然彷彿想到甚麼，用荷葉捧起水來，朝我“嘩”地一潑。我反應過來也趕緊用手劃水潑向他，他身上都濕了，一臉的水卻很高興地笑，而後就把我當作最可親的大姐姐，若去小秦淮河邊玩就必然要叫上我。我偶然摘了蓮蓬，也帶著他一塊兒把蓮蓬送去歡香館，桃三娘幫我們剝出蓮子並曬乾攢起來，待攢到約有半斤多了，就把它去皮、心，篩磨成粉後，和上糯米粉、冰糖，蒸出一小甑切糕來給我們吃。

柳青街歡香館裡的桃三娘則擅烹一道鮮菱雞湯，整隻小母雞、火腿熬出白湯，再放入剝殼菱肉，極其甘旨。內裡還插手了性平滋補的雞頭，桃三娘說用防風熬出的藥水浸泡，就能保得經月不壞，一鬥雞頭用防風四兩便可。

這一日，何二買回半簍子鮮雞頭，桃三娘便讓我和小永一塊兒坐在覈桃樹下剝。可貴明天有風，這一行街道望去，滿眼都是楊柳翠綠，蔭涼絲絲拂動了活力，我把烏龜也帶來了，頭靠在覈桃樹身上，看著烏龜在身邊溫暾地爬，漸漸地想睡。

小永不會剝，拿著個雞頭在手裡跟我說：“像我家種的酸石榴。”

蜜鴨：洗淨後去頭頸，腹內填出來皮和苦芯的白蓮子，另有紅糯米、雞頭米、火腿片和去核紅棗，再用棉線縫嚴。整隻浸入香料醬汁中一個時候，取出後周身用薑汁調蜂蜜塗滿，便置於炭火上炙烤直至皮色金黃，再入沙鍋同海蔘塊同煨至熟爛。

不一會兒，桃三娘就送那婆子出來，一邊說道：“您就放心吧，我都記下了，夫人丁味平淡，須得少鹽少油、新奇潔淨。”