第一百零六章 麻辣燙[第1頁/共4頁]

“甚麼叫燙？燙實在指的就是，湯汁在沸騰後，由沸騰的溫度逐步冷卻的這個過程。伴跟著溫度的竄改，湯汁內包含的滋味兒就會更輕易的浸入食材當中，從而讓食材充分入味兒，把湯汁和食材的味道完美的連絡在一起。以是，我要關火，這纔是麻辣燙，而不是麻辣煮。真正的麻辣燙，是不需求蘸任何多餘醬料的，你剛纔說要加麻將那種，都是麻辣煮的做法。而不是麻辣燙。麻辣燙因為製作費事，以是，哪怕是在上元期間，真正會做麻辣燙的人，也是少之又少。至於我這底料，就是不傳之秘了。”

接下來是一盤盤各種新奇的食品，有海鮮、有青菜，也有一些其他食材。每一種看上去都隻是最簡樸的措置過，用竹簽子穿好，並未加工成真正的食品。

這是真的哦，看，學到一個做菜的好體例了吧！寫的我都餓了……，好想吃。有人宴客冇！嘿嘿。

正在這時，汁液翻滾的聲聲響起，鍋蓋被蒸汽頂起一點，也天然有味道泄漏出來。

“麻辣燙？”富麗眼睛一亮，“您竟然會做這類小吃。我之前吃過一次，影象猶新啊！那種鮮香麻辣的感受，真是令人流連忘返。隻是，傳聞現在很難有真正正宗的麻辣燙了。傳聞配料都已經失傳了，做法倒是簡樸。”

麻辣燙鮑魚、麻辣大龍蝦在不久後上桌了。那滋味兒……，就隻能用人間瑤池來描述。藍絕終究明白，美食家之前所說決冇有任何誇大。這一頓吃的，實在是暢爽淋漓。

美食家到：“算你運氣好，我之前幾天太怠惰了，一向冇如何做飯，每頓就吃點蘇打餅乾壓壓本身的胃液。明天實在是扛不住了，想開開葷，這纔好好弄一頓，總不能因為你要來，就換樣吧。”

一會兒的工夫，他先端上來一個爐灶，上麵墊了合金托盤，以免傷到桌麵，然後端出一口蓋的緊密的大鍋，將大鍋放在爐灶上，燃燒。

“用飯吧。”美食家回身向前麵走去。

“好香！”第一塊麻辣燙入口，濃烈的鮮香麻辣彷彿突入了統統感官，那種鎮靜的感受，令藍絕和富麗的眼神都變得敞亮了。

一名好的廚師，必然需求懂他的門客纔是最高興的。因為他們會以為本身做的美食是藝術品，隻要真正曉得賞識的人，纔有賞識的資格。

“十塊、八塊s級寶石？你當s級寶石是巧克力嗎？”美食家冇好氣的說道。

“差未幾了。我第一波下去的食材都是比較輕易燙熟的。下一批我們就燙一些不輕易熟的，那些起碼需求鍋開兩次。”