第一百零六章 麻辣燙[第3頁/共4頁]

美食家到：“算你運氣好，我之前幾天太怠惰了，一向冇如何做飯，每頓就吃點蘇打餅乾壓壓本身的胃液。明天實在是扛不住了，想開開葷，這纔好好弄一頓，總不能因為你要來，就換樣吧。”

“吃麻辣燙要配點啤酒，固然對身材冇甚麼好處，但勝在過癮。以冰鎮過後的黑啤酒，或者是以冰川水釀造出來的清啤為最。我明天兩種都籌辦了，你們隨便選。”一邊說著，美食家指了指中間的冰櫃。

聽了他這句話，美食家呆了呆，再看了一眼藍絕，他這才明白，藍絕決非瞎扯八道，麵前這乃至需求用斑斕來描述的青年，真不是普通的有錢。

“受教了！”藍絕由衷的說道。

黑啤酒是一個五升裝的大鐵桶，而冰川水釀造的清啤倒是用瓷瓶盛放的。這兩種啤酒也不是甚麼常見之物。不過，對於他們三人來講，天然也就不算甚麼了。

也就在他們迷惑的工夫，一串串食材被美食家快速的放入紅湯當中，他放入的不算太多，各種食材一共十五串擺佈。

毫不躊躇的各自灌入一大口啤酒，冰冷的啤酒帶著濃濃的麥芽香與那麻辣燙的鮮辣麻香異化在一起，怎一個痛快了得！

正在這時，俄然，美食家將上麵爐灶的火關掉了。

“簡樸？”美食家臉上閃過一絲不屑。“那你說說，這麻辣燙應當如何做？”

美食家已經又重新撲滅了火，等候著下一次的開鍋。

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這是真的哦，看，學到一個做菜的好體例了吧！寫的我都餓了……，好想吃。有人宴客冇！嘿嘿。

...

正在這時，汁液翻滾的聲聲響起，鍋蓋被蒸汽頂起一點，也天然有味道泄漏出來。

富麗道：“因為怠惰？”

實際上，那還用他多說，藍絕和富麗早已各自拿起筷子，諳練的將食材從竹簽上剝落，送入本身口中。

第二波，美食家下入麻辣燙鍋底的食材讓人歎爲觀止，巴掌大的鮮鮑魚、整隻的龍蝦、生蠔，以及各種百般的海鮮。

美食家搖了點頭，“哪怕給你底料，遵循你這類做法做出來的也不是麻辣燙，而是麻辣煮。”

“甚麼叫燙？燙實在指的就是，湯汁在沸騰後，由沸騰的溫度逐步冷卻的這個過程。伴跟著溫度的竄改，湯汁內包含的滋味兒就會更輕易的浸入食材當中，從而讓食材充分入味兒，把湯汁和食材的味道完美的連絡在一起。以是，我要關火，這纔是麻辣燙，而不是麻辣煮。真正的麻辣燙，是不需求蘸任何多餘醬料的，你剛纔說要加麻將那種，都是麻辣煮的做法。而不是麻辣燙。麻辣燙因為製作費事，以是，哪怕是在上元期間，真正會做麻辣燙的人，也是少之又少。至於我這底料，就是不傳之秘了。”