第29章 真的那麼特殊嗎[第1頁/共4頁]

重視：如果油加得適當的話是不消加水的，但是如果你油放得太少了前麵能夠就得加點水，不然會焦的。

4、關火。將蔥花撒在上麵便能夠出鍋啦！

2、熱鍋放油，普通多就夠了。油到7、八成熱時加蒜，以後放帶豆，炒幾下後加鹽，能夠加點料酒，持續翻炒，炒的過程中加適當糖。

5.糖醋排骨

步調：1、洗淨，掰成小指長的段（我們公司餐廳是整條做的）備用。記得看細心點哦，帶豆常常有蟲子的。蒜敲扁切片備用。

完工啦，這個糖醋排骨就是冇有放澱粉，但是步調2裡的質料一起炒也會構成必然的黏稠度。還是很好吃的。之前在有些飯店裡吃這個菜，他們的排骨內裡包了厚厚一層麪粉，一點都不好吃，還是我本身做的好吃，哈哈

4、關火出鍋，在盤子裡的時候上麵撒一層蔥花。

我本身也很喜好吃四時豆，又簡樸，以是常常炒來吃。四時豆能夠加肉炒，也能夠加黴乾菜（這是我們這裡的特產哦）炒，味道都很好的。但要重視的是四時豆必然要炒熟才氣吃，不然也會有毒的。

我媽教過我一些做菜時要重視的小細節，我想起來時就會在這裡寫出來的。這些小細節都能夠你做出又好吃又都雅的菜來。

3、大抵5、6分鐘就應當會熟了，看四時豆快皺皮的時候便能夠加雞精了，翻炒幾下就出鍋啦~

質料：中等大小土豆兩個（4-6人量），尖椒兩個（辣的那種，紅、綠各一個），蒜一瓣，鹽，，醋，雞精

3、大抵炒兩分鐘擺佈吧，加醋，炒幾下，加雞精，再炒幾下。

3、略微炒幾下便能夠放番茄了，以後加一勺鹽（我加鹽是用鹽盒子裡自帶的小勺子的，鹽盒子就是超市賣的那種有好幾個小盒子連在一起，能夠放鹽啊、糖啊、雞精之類的東西，我不曉得如何叫，以是就叫鹽盒子了，內裡有自帶小勺子，扁扁的那種），炒幾下，再加半勺糖，再炒幾下。到炒出紅色的汁或者說番茄皮快掉還冇掉的時候加一點雞精。炒勻。

3.清炒四時豆

質料：排骨一斤、薑、蒜、蔥、鹽、糖、醋、料酒

2、鍋熱了後放油，到7、八成熱時加蒜爆一爆，然後加土豆絲炒，加鹽，炒一分鐘。

步調：1、土豆和尖椒切絲，土豆絲能夠用水泡著待用，因為在氛圍中會變紅的。蒜去皮切碎。

質料：蕭山蘿蔔乾、油、糖

起首，鹽要大膽放。我一開端總怕放鹹了，不敢放鹽，以是做出來的菜總會冇味道，天然就不好吃了。厥後被老媽說了一通，就敢多放了，菜也好吃了很多。歸正這回如果放鹹了，下回就少放點唄，漸漸堆集經曆嘛。不過鹽吃太多倒黴於身材安康，以是，如果你喜好平淡的，那就最好啦。