第29章 真的那麼特殊嗎[第2頁/共4頁]

如許炒出來的土豆絲比較都雅，綠的綠，紅的紅，黃的黃，很清楚的。不過也能夠用那種油辣椒來做，能夠做得更辣，就是模樣不如何都雅。

4、關火出鍋，在盤子裡的時候上麵撒一層蔥花。

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2.做菜的小細節，重視了會讓你的菜增色很多

步調：1、洗淨，掰成小指長的段（我們公司餐廳是整條做的）備用。記得看細心點哦，帶豆常常有蟲子的。蒜敲扁切片備用。

如許的蘿蔔乾可好吃了，我明天早上還吃過呢，昨晚炒的一大盆，到明天早上已經冇有了，嘻嘻。就著飯也很好吃的。

3、再加尖椒絲炒，如果喜好吃粉一點（看得懂麼？我們這裡“脆”的反義詞，哈哈）的土豆絲就加些水炒，喜好脆的就不要加水了。

2、到排骨呈色彩較深的金黃色時，撈出排骨。把薑挑掉。鍋裡留少量的油，把蒜、鹽、糖、料酒一起放出來翻炒，翻炒幾下後放入排骨持續炒。

2、燃燒上鍋，能夠略微熱一下鍋再加油，油不能太多，不然做出來的菜會油汪汪的。等油有6、七成熱的時候把雞蛋倒出來，倒出來就用鍋鏟攪碎，不然就會成很大的一塊一塊的了。

步調：1、土豆和尖椒切絲，土豆絲能夠用水泡著待用，因為在氛圍中會變紅的。蒜去皮切碎。

起首，鹽要大膽放。我一開端總怕放鹹了，不敢放鹽，以是做出來的菜總會冇味道，天然就不好吃了。厥後被老媽說了一通，就敢多放了，菜也好吃了很多。歸正這回如果放鹹了，下回就少放點唄，漸漸堆集經曆嘛。不過鹽吃太多倒黴於身材安康，以是，如果你喜好平淡的，那就最好啦。

4、這時能夠嘗一嘗湯的味道，不敷閒的話還能夠加點鹽。加雞精，炒均勻，加蔥花，出鍋！

其次，做肉類等有腥味的東西必然要放薑。有的姐妹能夠不喜好吃薑啊蒜啊蔥啊之類的東西，那你做完菜能夠把它們挑出來的，有了它們味道會好很多。薑是個很好的東西。做魚或者炒肉之前，能夠拿拍裂的薑擦一下鍋，然後加油，等油熱時先加薑和蒜，再加肉類，如答應以製止粘鍋。

曉得大師都有冇有早上或者早晨吃稀飯的風俗呢。寧波這邊的人如果偶然候早上都要吃稀飯的，而蘿蔔乾就是一種很好下稀飯的小菜了。