第九百二十二章：法式醬汁[第1頁/共4頁]

除了這兩種醬汁以外，另有菌菇汁，這也是一個大師族，以奶油作為基底，通過插手分歧的菌菇，產生不一樣的味道，在這個大師庭當中，最豪侈的天然是法國的黑鬆露熬製而成的黑鬆露汁，蔣海這裡也有鬆露，以是齊雅也給蔣海做過這類醬汁。

當然，這類醬汁絕對不成以搭配太肥的牛肉，像是島國最馳名的和牛，就是和這類醬汁相沖的存在，這不是在針對誰，而是事情就是如此。

就像是在冰城的人，喜好吃兔子的幾近冇有，因為那東西太難吃了，特彆是冰城馳名的熏兔，蔣海這個本地人都絕對不喜好吃，又腥，又冇有味道，肉質還柴。

像是路邊的飯店之類的，隻能說中餐的代價跨度非常的大，而法國菜，根基上隻如果法國的餐廳，哪怕你出來隻是吃一盤炒飯，也要比中餐的炒飯貴上幾倍，乃至幾十，上百倍。

因為河麵結冰，以是氧氣有所不敷，食品也就跟著減少，魚為了更加適應如許的餬口，以是就會儘量的靜止本身，在冇有食品的環境下，儘量的不去動。

而牛骨燒汁，就是六大根基醬汁當中的根基，這類醬汁是用牛骨熬成的醬汁，成型時候是在19世紀前期，也就是18幾幾年的時候，想要做好這道醬汁，需求在烤箱當中，每隔二非常鐘把牛骨翻一次麵，一共需求持續烤五個小時，然後再放入湯中，熬三天，72個小時，這三天的時候內，火不能停，水天然也不無能，目標是充份的闡揚深切骨髓的香氣，把牛骨當中的膠原蛋白融入到湯中，如許做出來的牛骨燒汁纔是最正宗的。

中餐確切是有很多高貴的吃法，但老百姓們打仗的到的，實在還是很便宜的。

再加上它們不缺氧，以是夏季海裡的魚要比河裡的難釣的多。

蔣海和菲利蒙，把籠子下下去了以後，他們便開端先垂釣了，燒槍不焦急，走的時候打兩梭子都行，如果現在開槍的話，那就把魚都嚇跑了。

不過比擬於他們的父親，他們可就要差的遠了，想要往回拉，還拉不過魚，想要溜還溜不動，看的蔣海也不由笑了起來，看著他們，蔣海俄然之間想起了剛來這裡時的本身。

“是啊，但是一個不小的傢夥，老闆，你們中原人不都講究一個開門紅麼！”聽到蔣海的話，菲利蒙看著麵前的這條魚，也不由笑著說了起來，而在此時，他感遭到本身的手裡一沉，看起來這應當是過魚群了，他可冇有體例像是蔣海一樣，直接把魚拉上來，以是他在溜魚，同時也叫本身的兩個兒子，彆看那條魚了，現在過魚群了，恰是上魚的好時候。