第一百四十九章 潮汕的早餐![第1頁/共3頁]

如果把取橄欖甘醇之味，芥菜豐腴之葉煎製而成這句話翻譯一下，那就是如許的——先選用碧綠豐潤的鮮橄欖，去其苦澀，幾次番炒，儘取香馥之味，留其貴重橄欖油成分，插手精選芥菜葉，並節製分歧火候，漸漸攪伴，欖汁、香油漸滲此中，使其逐步烏黑亮澤。經十個小時以上的文火煎熬，佐以香料，方製成滑潤爽口的橄欖菜。

我看到這一幕忍不住笑了笑，這妮子，公然還是被這些潮汕鹹雜的味道給征服了。

“它倆？”蕭雅韻輕飄飄看了一眼大虎和二虎，“吃了那麼多晚餐就彆吃了，再吃不怕胖的飛不動？”

我笑道：“彆這麼嫌棄的模樣，可不但僅是鹹菜。”

千哄萬騙才把蕭雅韻從旅店裡紅出來帶到了一家間隔旅店不遠的粥檔裡，等坐下來粥跟鹹雜都上來以後，蕭雅韻絕望道：“甚麼嘛，不就是鹹菜嗎？”

“那如果是大虎和二虎想吃呢？”

“砰！”

等吃完冰分開南海冰室的時候已經是將近六點鐘，我和蕭雅韻冇有在老城區持續逗留，而是直接分開老城區前去預定好的旅店。

除了這兩樣鹹雜以外，我還點了一份醃製的貝殼。用開水燙過的貝殼洗潔淨醃製，插手大量的蒜末，鮮紅辣椒，蔥花，醬油，魚露，然後淋上熱油，端上來的時候香氣四溢，又辣又鮮的味道讓人大喊過癮。

我這纔想起來明天晚餐的梗，不由冇好氣道：“你就為看我有冇有點外賣啊。早餐還能吃甚麼，喝粥唄。”

我笑著看著蕭雅韻有句話冇說出口，但是能讓你想起家的味道，這一點就足以賽過你早上不依不饒想吃的廣式早茶啊。

我之以是會拉著蕭雅韻來吃這些東西的啟事美滿是因為大學時候熟諳的一個潮州的朋友，一次偶爾一起談天聊到故鄉美食時候這傢夥冇先容粽球，冇先容蠔烙，冇說腸粉，隻說了這潮汕的早餐。

“鹹雜，不過這玩意兒就著粥纔好吃。現在先彆問這麼多了，你到了就曉得了，走吧。”

他描述的場景至今我還曆曆在目——淩晨大街上，空空蕩蕩，隻要稀少幾小我，天氣暗淡。如果冬夜，走在路上，單獨拖著行囊走回家，溫飽交煎，內心失落。這時你會俄然瞥見路旁一盞黃燈敞亮著，大排檔上擺滿上百種小菜，最簡樸的鹹酸菜到魚飯……中間的煤爐子上架著一鍋冒著白煙溫潤流油的白粥，煤球的火星忽明忽公開閃著。男人站在檔子中心抽著煙，女人在桌子旁清算著碗筷，或許中間還會有個孩子在睡籃裡溫馨地熟睡著。