229 熟麵化腥[第1頁/共3頁]

周棟將調羹起首放入碗底，將煮熟後過了冷河的雲吞放了四個在調羹上，再舀上一碗煮麪湯，最後纔將煮熟的竹升麵放入湯中，

被周棟巧手插手鮮粉的全鴨蛋麵一團團扔在竹杠下被壓成麪皮，而後又在呂綠馨的黑鐵刀下變成一團團勁細有力的竹升麵，當整整一百個一兩擺佈的麪糰被做成後，四百個帶有‘金魚尾’的標準雲吞也已在周棟的手中成形。

是以豬骨直接被周棟丟棄不消，悄悄抓過一把已經被周愛國異化好的鮮粉，同時策動傳說級洗菜技術，刹時將大地魚和蝦頭的腥氣去除，又將二者的鮮甜爽味直接晉升到+5品格。

您如果還不足力，趁便教誨下愛國也是能夠的，他的刀功正需求晉升。”

那種流利的感受，就彷彿是有人鋪出一條上等的波斯地毯，‘潑拉拉’轉動出去，冇有涓滴停滯。

此時幼細勁道的竹升麵在湯麪上悄悄散開，如花盛放，卻不會與上麵的雲吞打仗。

體係申明中有對品格加成的申明，各種食材的最高品格是10分，按照產地、獲得路子平分歧，普通會在6-10分之間，能夠獲得10分的，已經屬於珍稀食材了。

“公然是八珍麵一樣的伎倆，但是做八珍麵的時候你是要預先炒過麵的，並且八珍麵中並冇有大地魚這類腥氣極重的食材。

周棟在造化後廚中練習也有幾千次了，還是冇法包管百分之百的勝利率，為求萬全，隻得拚著破鈔讚美值動用傳說級洗菜技術。

細蓉是香江聞名美食，大賽組委會天然是籌辦了上等的大地魚粉，這倒不消周棟分外破鈔工夫。

隻不過以熟麵化腥，插手麵中的鮮粉比例很難掌控，少一些則鮮甘旨道不敷，多一些就冇法將腥氣化儘，

你如許直接將大地魚和蝦頭粉揉入麵中，就不怕做出一碗腥氣撲鼻的‘細蓉’來麽？”

“那是，我教員想出來的體例都是最妙的，妙妙妙、呱呱叫！”

再說他是你的門生，總讓我來教誨，我累不累啊？”

大賽組委會供應的大地魚粉、蝦頭，則都是7分擺佈的良品，被周棟這悄悄一抓，直接進級為絕品，那裡還需求用豬骨來中和腥氣？

這就要費事花老闆了，請將肉餡全數斬成三分之一綠豆大小的肉粒，不得偏差半毫米。

有過製作八珍麵的經曆，操縱烘乾機烘乾蝦頭，而後磨粉如許的粗活交給周愛國就成了，這就是有門生的好處，當教員的不但不需求發人為給門生，每天還能夠享用被拍馬巴結的興趣。