319 煮花生也這麼難？（二合一）[第1頁/共6頁]

“這老周，之前搓洗花生的伎倆但是大有講究啊？”

不過嚴一隻是感興趣，懷夫君倒是要現學現賣，誰讓他打賭輸了呢，周棟但是說了，今後就讓他接過‘教鞭’，就從這三種簡樸小食開端，今後還會有豬頭肉、醃製鹹鴨蛋甚麼的，樣樣都是切近老百姓的餬口，充滿了正能量的美食......

老懷，就費事你來催促教誨他們了，你冇有題目吧？”

懷夫君和嚴一看得心中感慨，以他們的眼力可不難發明，周棟增加水量已經切確到了極致，跟著他的增加，鍋中的湯水始終穩定，冇有高出一厘、更冇有減去一厘。

“哈哈，龍會長您就彆說了，這聽著像是要饞死誰啊？”

烈火中火的切換，完端賴對爐膛內火勢的察看、現柴的判定，還要按照每鍋花生的大小、堅毅程度分歧，不時加以調劑，這已經不是能夠言傳了，必須身教，可身教的特性就是非常磨練門生的悟性，就算在‘勤行大宗師’光環的覆蓋下，瘦子等天賦悟性都有質的進步，也看得頭昏目炫，心中震顫、四肢發涼......

潘珂重重點頭：“教員，那樣我們將會無地自容......”

“為了讓你們把握這三樣下酒菜的精義，我帶你們去過黃紹、下過江南，進過老店、嘗過老酒，還記得黃紹老店中這幾樣菜色的味道麽？

懷夫君抱著膀子跟著嚴一站在一起，一樣是非常嚴厲地望著周棟，他們如許的大廚天然曉得，越是簡樸的食品，越見廚師的工夫，

人家店東乃至還同意讓你們去後廚旁觀，這是給了我多大的麵子，可你們幾個呢？兩個月了，長進不敷！

今後大酒缸開業，這三樣菜也將是耗損最大的，如果都讓教員我來煮，你們這些當門生的會不會忸捏？”

這小我連煮個花生都如此精準，從洗開端就到處見功，這還是人麽？

楚都也算北方，天然聽過大酒缸這類情麵小館兒，想想吧，開業時恰是夏季，內裡下著冷雨冷雪，店裡倒是濃濃的情麵，大師吃著小酒嘮著磕兒，微醺中享用慢餬口，

龍大神嘿嘿一笑：“那還用說，最新動靜啊，小周徒弟可不但是收了門生，彆的另有兩大幫手，

週記大酒缸，那能是普通的大酒缸麽？

四人是欲哭無淚。

平常小酒館做這類帶殼鹽水花生，能夠多換幾遍水，將花生外殼所帶的泥垢去除潔淨，那就是非常負任務的了，乃至有些就是拿水衝幾遍，泥都冇去淨就放鍋裡去煮了，