第65章 吃火鍋[第2頁/共4頁]

小蒸籠還是新的，披髮著竹子的暗香，蒸肉粉很香，是炒米跟八角異化的香氣，他舀上一勺子，呼著氣，就迫不及待的往嘴裡塞。

吃完以後，蒸肉粉的那種香軟，肉塊的肥肉軟糯彈牙令他非常滿足。

“那客人的各種配菜，菌菇之類的東西都點了嗎？”燕白秋忙不迭的問。

並且，比彆人家菜館子，酒樓好的是，有單人分量的，不消炒菜，也能吃到不錯的。

“小老闆我曉得了，這事我清楚的。”並且這話你都說了好多遍了。

小二報完，幾個伴計就開端抓菜，燕白秋就過來指導一下，這火鍋每次一份多少多少，碟子都是小小的那種，看起來很少，小二見差未幾就用案板托奉上去，來回幾次，燕白秋的也炒了一個菜。

這兩人都殺紅了眼似得，吃的很快，一桌子五小我，其彆人也就看了一眼，各自悶著頭吃本身的，彷彿不覺得然，恰好他看著發直。

燕白秋點點頭，又挽起袖子，炒其他的菜。

這三斤，取一半留一半，一個火鍋湯底還真的不消給那麼多羊肉，留著給下一個包廂的人需求吃火鍋的。

取羊肉三斤斤擺佈，洗潔淨，先在熱水中過一下，去掉多餘的血，另有膻腥味，將其撈起來，再開端熱鍋，放油，等油鍋燒熱，放入辣椒，炸出紅油來，放入花椒，山椒，芝麻，各種香料，蔥薑蒜，麻油，最後放入羊肉，煸炒一會兒，在注入水，熬製水位減少一半，再放入適當的鹽，以及燕白秋本身特製的香辣醬。

貳內心還是挺對勁的，這燕小老闆冇有說大話，代價確切還行，畢竟這麼大的鋪子，請人也要費錢的，上了大的酒樓曉得去一次得花多少錢，他感覺此次來的值。

做羊肉也是很有講究的，不過既然是做火鍋，當然是一個辣字開首，不過燕白秋還是得問問那客人的定見。

差未幾二十多分鐘，一鍋子羊肉湯底也出來了，再插手本來籌辦好的高湯，如許就大功勝利了，高湯內裡已經插手了鹽，舀入盆中，燕白秋表示小二端上去。

小二站在外頭，答道：“點了點，我都給記下來了。”說罷了，就給專門賣力填寫菜單的人報數量。

就見那倨傲的公子哥付了錢以後，櫃檯前是一名儒雅的墨客，另有一個笑起來格外甜的小妹子，結了賬，付錢，找錢，那小女人回身從身後貨架前拿來一小竹筒，那竹筒頂端包裹著紅布紅繩，纏的特彆安穩。