第126章 椒麻雞絲[第1頁/共5頁]

踢了門，砸了東西，瞪了門徒，陳大廚還是感覺內心邁不過這道坎去。

在選這個菜的時候，師父問他會不會太冒險了，與已經被人們接管了口味的魚香肉絲和宮保雞丁比擬，這道椒麻雞絲的川菜特性更濃厚，又用了比花椒更濃烈的麻椒來製油。

甚麼時候川菜的臉麵要你們倆冇皮冇臉的兄弟去爭了？

“硌牙。”

如果隻是如許，也跟陳大廚和他的門徒們冇甚麼乾係，恰好這個黎伯行一副川菜天下第一的模樣，讓插手比賽的川菜徒弟們都難堪不已。

讓正巧抬開端的徐山博看了個正著。

因為這一場比賽的評委有黎伯行。

甚麼時候你們還能代表川菜了？

如許的電話，今晚他不但打了一次，當然，今晚也不但他一小我打了近似的電話。

三黃雞的雞肉緊實易熟，短時烹煮以後已經很甘旨了。

在這類環境下隻給它打了七分的沈何夕就比較顯眼了。

恰好因為他身後有幾分權勢,幾個評委中也有人看他的神采行事，把比賽弄得烏煙瘴氣。

裴板凳則是一改本身奉迎魯地口味的風格，來了一道精美版的椒麻雞絲。

雞蛋是金黃的，海蔘用的是泡發的海蔘，口感更金飾，另有醬紅色的肉末，碧翠的蔥花，再用紅色的蔬菜素湯澆在上麵，看似家常實則邃密，食材高貴賣相親民。

在做這道菜的時候，裴板凳一邊將一隻三黃雞烹煮後過冷河，拿出了本身便宜的椒麻油，比賽的時候自帶調味品是能夠的，但是必須填寫製作體例和味型，還要接管查抄。

看著來自魯地的精英廚師們在烹調著九轉大腸、奶湯蒲菜、芙蓉乾貝、油爆大蝦、原汁鮑魚，或者改進後取名為泰山日出的濃湯扒鮑魚，另有改叫聽海的油爆海螺，改叫龍遊金溪的蟹黃魚翅。

天下派係繁多，更多的是人們的口味，又有誰能說本身的菜係能更勝於誰呢？黎伯行如許的做法讓川菜廚師們都坐不住了。

但是因為切近了餬口，以是在人們的眼中那就是魯菜了，來自灶間的，來自母親手上的，來自那些或大或小廚房的……因為都似是而非，以是人們也就不再把魯菜的定義放在心上了。

川地出身的人最是嫉惡如仇，他們這類代表川菜貶低彆的菜係的做法已經真正地犯了川菜廚師們的公憤了。

陳大廚的氣兒這才順了一點兒。

意有所指，讓很多人會心一笑。

一名粵菜選手和一名魯菜選手當場退賽，也有幾個拿到聘請卡的佳賓當場拂袖而去。