第十章 一曲新詞酒一杯[第3頁/共6頁]

過了中秋節的第一天，世琦跟父親訴說想分開隆德利的設法。

立品活著琦分開漢南前，幾次來詰問啟事，世琦不肯改口，仍拿身材不好為藉口。

衣家年前就變賣了關帝廟四周的屋子，拿到紅契。找房牙另買了老磯石船埠四周的小四合院一套，屋子二十間，跟立品家是對門。

“你的事，你本身定。”衣傳廣理了理衣服下襬，站起來又說：“下一步，你如何籌算？”

一個月後，大麴製好了，伯玉壘叮嚀立品、世琦，把之前籌辦的高粱磨碎成紅糝，每粒磨碎為4至6瓣，不能過於均勻，有細有粗，還要有帶殼的；同時將大麴磨碎，大如豌豆，小如綠豆，拿細篩篩撿粗細，粗細比例按照季候分歧而竄改。

“坐下，坐下，莫分相互，這話說得太早。都是緣分，哈哈。”伯玉壘一口氣喝乾，道聲：“好酒，這是林家的配方，可惜啊，可惜……”

立品一見到世琦，就拍著他的背說：“好小子，勇氣可嘉啊，藉著你的勇氣，我們來歲也做店主了！”

伯玉壘搖點頭，說，你不懂，我們要釀酒，就要找好港口，棗樹村有本身的宅子，好是好，但往內銷酒的漕運費就是大頭，路上承平不承平還另說。再者說，漢南同業多，雖說有爭競，但能體味最新技術，賣主多，機遇也多。

中午老媽子包餃子，劉太太也親身脫手包，她已經風俗了做家務。

伯玉壘冇有吭聲，噘噘嘴，作要哭狀，說：“我浪蕩了一輩子，更是啥都不懂。追悔莫及，立品，快，給我找塊豆腐去，我要撞牆。”

伯玉壘來到酒槽坊，說：“立品，世琦、世珍，你們幾個，士彆三日當刮目相看，把技術都學返來了呀。”

剩下的話，伯玉壘冇說，從他臉上的神情，衣傳廣能猜到，伯玉壘思念老婆，不覺也沉默。

衣傳廣幾人，在伯玉壘的指導下，把攪拌好的豌豆、大麥、小麥異化粉裝入曲模，帶領工人踏曲，伯玉壘喊著標語，工人們共同得嚴絲合縫，第一小我連踏三腳，第二人接疇昔，翻麵，再踏三腳，如此來去，厥後，竟諳練如跳舞。他們幾次踩踏，渾身濕透，取出曲模後，每塊曲都已堅固如磚，這才放入曲坊培養。背麵還要翻曲、堆曲，伯玉壘奉告說，關頭在於掌控通風時候。

伯玉壘帶著立品和衣傳廣父子親力親為，這時的他，再不是阿誰玩世不恭、瘋瘋顛癲的老頭子，彷彿一個心細如髮的婆婆。他絮乾脆叨地說著，堆曲的形狀非常首要，這會影響到涼燙，曲房窗戶要日夜兩封兩啟，涼熱隨之兩起兩落，熱涼起落幅度要大，小熱大涼，才氣釀出白酒的香味，這也是他們家的絕活，這裡頭件件都是技術活，事事都有技能，衣傳廣幾個不由感慨製曲技術的廣博高深。