第六十一章[第1頁/共3頁]

接著大哥又在河裡撒了幾次網，此中有兩次是空網，剩下的每回都有收成。除了之前抓的那條大魚，又抓了兩條兩斤重，一條三斤重的。看到桶裡滿滿的魚，他們才清算回家。

“三哥，抓到了，你看桶裡的都是魚，全滿了，放不下才返來了。”

午餐的時候，張月兒和大姐把在河邊的事說了，也收羅了大哥的同意。

張家澤接過年熟行上的木桶，見內裡好幾條魚，樂著今後院宰魚了，他可冇健忘中午月兒承諾他會讓大姐做好吃的魚。

等統統籌辦好了今後，張月兒就在灶下燒火，看著大姐先把菘菜炒了，又按著她說的簡易步調彆離做了紅燒魚和酸菜魚。家裡的調料都不差，前次在鎮上買年貨的時候都采買了。她也是這回問清了才曉得，為何河裡的魚吃起來泥腥味重！

“不是，大姐，我是想跟你說，我曉得如何去掉泥腥味，如果做好了，我們家不但能夠添個菜，還能夠賣錢。 要不如許吧，我們讓大哥他們在河裡抓幾條魚，早晨大姐就按著去腥的體例做了吃。”

路上的時候她已經和大姐籌議了早晨做一個紅燒魚，一個酸菜魚，見三哥拎著魚今後院走，也從速跟著去了後院。讓三哥把剛宰的魚刮鱗去鰭剔鰓，又把內臟清裡了，將內裡的黑膜和筋洗淨，這黑膜是魚體中腥味最濃、土味最重的部位了。又把血水沖刷潔淨，把此中一條的頭部切半，緊貼魚骨將魚身上的肉片切成小指長。然後將兩條切好的魚彆離放入碗中，插手適當的鹽和燒酒醃製。因為冇有料酒以是就用燒酒替代了。

“大哥，你們返來了，可抓到魚了？”

隻是家裡的雜物間隻要一張網，撒網也是力量活。大哥受的傷最輕，便讓的二哥和三哥留在家裡，然後帶著睡完午覺的她和大姐出來捕魚了。

“月兒彆急，大哥還會抓到的。我們把桶拿疇昔讓大哥裝魚。”在月兒的背上輕拍了幾下，又把她身上的衣服收攏，張月瑤才提著木桶拉著月兒疇昔。

此次是大姐第一次試手，固然味道還不曉得如何樣，但廚房裡的香味都飄到院子裡去了，惹得三個哥哥都跑來看熱烈。

河水有些冷，大哥和大姐都不讓她碰魚，見大哥把魚放在木桶裡，又把幾條手指大的小魚一起裝了。魚網上破了個小洞，找出來用的時候冇細看，此次用完歸去得補補，不然小魚跑得都冇剩幾條了。

調料都不差，就是少放了酒和薑，然後就是解剖魚的時候冇有把黑膜和筋去掉，也冇有醃製，以是做出來的味道纔不好。並且這裡的魚普通是三種燒法，一種是紅燒，一種是清蒸、最後一種是熬湯。多數是紅燒、清蒸著來吃，因為河裡的魚熬湯腥味更重，也就是剛生完孩子需求下奶才煮著喝湯。如果不想吃味重的，要麼去深山裡抓，要麼去鎮上的飯店買，再不可，就看你的廚藝了。