215.牛排[第3頁/共3頁]

西冷牛排，牛外脊，有必然的肥油，肉質有些硬，有嚼頭，團體口感韌度強，切肉的時候最好連肉一起切，這類牛排最好煎至五分熟。

對於牛排這類東西，身為中原人的白夜很少吃，但是跟著這幾年西餐在中原越來越風行，哪怕是冇吃過牛排，白夜對於牛排也有了一些體味。

固然都說直接說吃牛排吃牛排，但是這吃的牛排並不都是一個模樣的，而是分為好幾個種類，像是比較常見的牛排便有肉眼牛排，西冷牛排，菲力牛排，t骨牛排等等。

“額，這牛肉的味道好多啊，短長了……”

“小白啊，你曉得嗎？傳說中好的牛排有著100多種肉香哦。”

t骨牛排，顧名思義，呈t字形，是牛背上的脊骨肉，分量大，但是一邊肉多一邊肉少，多的那邊是西冷，少的那邊則是菲力，這類牛排常見於美式餐廳，對於講究精美的法國餐廳來講則很少見，七成熟比較甘旨。【零↑九△小↓說△網】

“甘旨啊，甘旨。”