第199章 庖清解魚（下）[第2頁/共3頁]

這句好重，較著是讚美居多，驚奇其次，再冇有平時說好重時的嫌棄感了。

劉丹清將片開的魚肉拿起，之間上麵一塊是粉紅色帶著紅色脂肪條的魚肉，上麵一塊是紅白的魚皮，紅紅色上麵則是灰褐色的外皮。

將柳刃從石斑魚的切掉頭前麵的背脊中間插入，他仍然一手拿著毛巾壓在刀背上，開端今後鞭策柳刃，漸漸的沿著背脊的中線，向著尾部切去。

“哎呀我去，這刀工比小扶桑壽司店的大廚都要短長了。”

“微微，你先把這根魚骨頭拿到冷藏艙內裡去，我要開端片肉了。”

“青爺應當是武林世家出身的吧，槍法好，刀法也好。”

叮嚀了蕭薇薇一聲，劉丹清提起手中柳刃，一手握刀把，一手拿著毛巾按刀背，開端將四大塊魚肉切成二三十厘米長，十厘米寬的魚塊。

蕭薇薇冇有看到這些批評，不過話說她瞥見了這些批評，那就更加不會調劑攝像頭了。

這還是劉丹清伎倆好，將上麵的魚肉獲得差未幾的原因，如果獲得不好，還得更重。

現在是用手機停止直播，放在一邊的手機天然不成能和小三一樣停止全方位的拍攝，以是她們現在隻能看到劉丹清的側影和魚肉，看不到劉丹清的臉。

劉丹清現在是要真正開端措置這條大魚的魚肉了，他將那雙塑料長手套摘掉放在一邊，粗活已經乾完了，上麵可都是一些邃密活，帶著長手套乾活不便利。

刮鱗掐頭去尾掏內臟，現在的石斑魚，對於船上的老外來講，纔是真正的食品，至於被劉丹清和蕭薇薇藏到冷藏艙內裡的內臟和頭尾，那些都是不能利用的渣滓。

“頓時好，頓時好”劉丹清加快手上的速率，將尾部的一段全數切開，然後站起家，放下柳刃，和蕭薇薇一起，將這一大塊魚肉放到中間。

相對於柳刃，河豚引更薄，更合適做一些片魚皮，切魚片的事情。

二者清清楚楚，乾清乾淨，切麵也是光滑如鏡，不見凹凸起伏，也冇有斷口。

拍拍從魚身上掉下來的這一大塊魚腹肉，劉丹清對勁地先容道：“看上去很肥啊，脂肪很較著，這是吃生魚片的上好質料，特彆是這一塊腹節肉，叫做大肥，屬於生魚片中的極品，是最為肥美的，入口即化就是說這個。”

“我們要看正麵，不要看背影……”

“推到尾巴了，不輕易啊，微微，我花了多少時候？”

放好魚骨頭的蕭薇薇走過來，看著當真事情的劉丹清，一臉迷醉。