第82章 大廚劉丹清（二）[第2頁/共3頁]

用匕首切了兩塊手指寬的龍蝦尾肉下來，劉丹清將兩邊龍蝦也放到了烤架上，並關照蕭薇薇也彆忘刷油刷檸檬汁。

劉丹青摒擋好ceviche，去找了一大堆的芋科植物的葉子過來，籌辦蒸魚。

“這也是華國固然號稱美食第一，但是米其林三星極少的啟事，比擬而言，法國摒擋和日式摒擋在這方麵做得就想對較好，至於我們的另一個鄰居，號稱宇宙第一美食國度的韓國，我隻能表示他們的泡菜脆脆的。”

“現在，我要用一些檸檬汁將它們醃起來，因為野生檸檬過於酸爽，以是我會加上一點點椰汁，但願椰汁清爽的味道能夠讓ceviche更加爽口。”

那邊麵是龍蝦的大腦，被刺穿後，本來還在張牙舞爪的大龍蝦就不再轉動，死了。

用手伸到坑上口試了試，一股燙手的熱浪衝到掌心，這火堆燒了十幾個小時，上麵早就燒的很燙了。

兩條魚安設結束，接下來天然是要摒擋明天的配角――斑斕龍蝦了。

“現在我要籌辦一些小點心，就是這些竹蟲，我先將它們放在約莫七十度的水中燙死，這裡要重視，千萬不能用開水，更加不能煮，不然這些竹蟲就直接被燙爛了。”

“我滴入檸檬水，除了去腥提鮮以外，還要讓龍蝦肉熟起來更快，肉汁更加鮮嫩。”

光是龍蝦已經充足誘人了，中間的青衣魚現在也披收回不遜於龍蝦的魅力。

那麼題目來了，這兩兄弟倒是誰拉誰？

隻見劉丹清將它翻了個身，用匕首從它小腳中間刺了出來。

還冇到吃的時候，觀眾們光是看著烤架，就已經唾液腺分泌加快了。

“我早就受不了了，已經點了夜宵。”

沿著中線，劉丹清用匕首將龍蝦一分為二，剖成對稱的兩片。

“再來一些椰肉，這是牛哥在我弄竹蟲的時候切得，看上去有點後當代主義，不過冇乾係，味道是一樣的，再說我會把它切成細絲，算是幫牛哥毀屍滅跡，異化在龍蝦丁和鮑魚片中，一方麵是增加椰奶香味，另一方麵也是豐富口感。”

劉丹青還是不放心，擔憂熱力不敷，有鏟了一些還帶著一點紅星的碳灰下去，再把石斑魚包裹放出來，最後在上麵蓋上厚厚一層帶著火星的碳灰。

此時，烤架上的龍蝦已經收回滋滋的聲音，能夠較著看出蝦尾內裡的肉已經有一點收縮，暴露和殼之間的裂縫。

先用淡水略微將紅色石斑魚沖刷了一下，將上麵抹著的鹽沖掉，劉丹青把魚放到大葉子上，擠上一些檸檬汁，裡三層外三層地過了起來。