第三十七章 露一手[第1頁/共3頁]

“半個小時後開端炒菜，”宋福祿用心裝得很奧秘地說，“半個小時後統統的食材都復甦過來了。”

皮爾斯忍不住問道：“宋先生，你切肉為甚麼不消切肉機呢？”

皮爾斯太太又問道：“為甚麼用機器切肉不好吃呢？”

炒菜用的蔬菜都已摘好、洗潔淨了，宋福祿開端切菜了。

那幾個老外都很獵奇，實在都想進到廚房裡旁觀宋福祿做菜，在他們看來，那不但是做菜，還是一種廚藝演出。宋福祿剛纔切菜的架式和刀工已經讓他們佩服得五體投地，現在他們真想再看看他是如何炒菜的。

“冇乾係，我呆在一旁，不會毛病你的事情。”皮爾斯太太感覺在廚房內裡看不清楚。她的獵奇心很稠密，總想搞清楚宋福祿是如何做中餐的。她信賴，她隻要站在宋福祿身邊，她就能看清楚他的每一個行動，每一個環節。

宋福祿感覺著法國人太天真老練了，隻好說：“你說得對，就是如許。”

宋福祿昂首看著大師說：“事理很簡樸：中餐是純手工製作。你們法國不是有手工製作一說嗎？做菜也一樣，用手工做的就比用機器做的好吃。”

宋福祿聽到了那些人對他的評價，悄悄想：“我還冇給你們揭示絕活呢，你們就開端驚奇了；一會兒我給你們真正露一手，讓你們見地一下專業廚師的真本領，非得讓你們看傻了不成！”

宋福祿在想著一會兒如何炒菜，如何給這幫老外好好露一手。

“那好吧。”宋福祿想：你就是進到廚房裡看不明白中餐是如何做出來的；如果讓你看明白了，我還算專業廚師嗎？

皮爾斯太太問：“宋先生，你一會兒做菜，我想進到廚房裡看，你看能夠嗎？”

“廚房太小，轉不開身呀。”

他說的很必定，世人都點頭表示同意他的說法。

廚房是宋福祿揭示廚藝的舞台，他成了這個舞台的中間人物。他經心籌辦著炒菜用的調料，把醬油、香醋、料酒、花生油、橄欖油、花椒、大料、白鬍椒、黑胡椒、食鹽等調料都一一擺在操縱檯上；他的每一個行動都在眾目睽睽之下，12雙眼睛不放過他的任何一個行動。

皮爾斯太太如有所思地說：“我彷彿明白了：這就像把紅酒倒出來後醒酒一樣，也讓蔬菜和鮮肉都醒醒，然後再加工，製作。是如許嗎，宋先生？”

布熱傳授問梁曉秀，她是否也會做中餐。梁曉秀說，與宋福祿比擬，她屬於專業程度。漢學家則想：專業程度是甚麼樣的呢？