第一百二十六章 老外上灶[第1頁/共3頁]

“在有些方麵，中國人確切比老外聰明，比如開中餐館，老外必定不如我們中國人。中餐是我們的專利，老外搞不明白。”

“實在也不算龐大。這一陣我學會了做法餐，我觀點餐一點也不比中餐簡樸，但我隻用了一個多禮拜就學會了做十幾道法國菜；但是這幫老外已經學了兩個月，十幾道菜還是做不好。你說這是因為中國人比法國人聰明的原因吧？”

那兩個廚師點了一下頭，接著開端配料。那一鍋是10盤菜的量，此中一人秤好了鹽、油、醬油、大料、花椒，籌辦炒菜了。

10個老外廚師聚精會神地聽著，看著二順做樹模。油鍋開了，二順放進食料，用鏟子翻了幾下，然後放進調料，接著用炒勺翻動炒鍋。

“對呀，不然不是多就是少。宋先生炒菜時，我重視到他就不消秤調料，直接預算出調料的用量。我感覺那是做中餐最難的一個環節。我做過測試，宋先生肉眼預算出的調料用量和我用秤秤出來的調料幾近冇有不同。我想，一其中餐廚師，能有宋先生那種本領，那就是頂級廚師了。”

一個老外廚師不解地問道：為甚麼必然要把鍋顛起來了呢？他感覺用炒勺在鍋裡翻動一樣能起到炒菜的感化。

宋福祿用中文和梁曉秀說，他教過那些老外很多遍，他們就是把握不了。他們做甚麼菜都想依靠機器，手腳一點都不敏捷，底子就不是當中餐廚師的質料。

梁曉秀調侃說：“他們不笨，哪有我們贏利的機遇呀。我看這歐洲人的手腳就是冇有中國人的手腳矯捷，腦筋更冇有中國人的腦筋靈。如許，你們不消吃力讓他們顛炒鍋，統統龐大的法度都免掉，隻要能把菜做熟了就行了。將來炒鍋還得由中國廚師來操縱。”

“你不明白，我也不明白呀。或許我們的中餐太龐大了吧？”

一個老外悄悄和另一個老外說：“看，人家底子就不消秤，估摸著就把握了調料的用量。看來，那就是中餐廚師的絕活呀。”

梁曉秀問：“你放多少鹽，是事前測量好的？”

另有一個老外說，應當發明一種振動器，把鍋震驚起來，一樣能起到顛炒鍋的感化。梁曉秀聽了大笑，說他真有設想力。

10個老外站成一排，開端炒菜了。第一盤菜是麻婆豆腐。老外廚師先切豆腐，他們謹慎翼翼地把豆腐切成方塊，梁曉秀重視到一個廚師和另一個廚師嘀咕說，應當發明一種專門切豆腐的機器，免得用刀來切，既費時又費事。