第四十六章 製作流程[第2頁/共3頁]

“是啊，方纔海鮮料澆上鍋巴，那一股嗤拉聲後，飄零出來的香味，就引得人胃口大開，這類菜肴的烹製體例，很新奇啊。”

濃香的氣味滿盈開來，四周的人皆是眼巴巴的望著那邊，那臉龐上有鎮靜，也有等候，而一旁的李龍，現在拿起一旁的筷子，夾了一口以後，悄悄的吹了吹，這才謹慎翼翼的放入口中。

敏捷的將鍋巴撈出來，放在一旁控油時，李龍行動敏捷的將鍋內的油倒出來，又插手少量的底油以後，插手蔥薑爆炒，旋即放入料酒，鹽，雞精以及少量的胡椒粉，這纔拿起一旁的瓶子，將其內淡黃色的液體插手了少量，然後儘數的放入鍋內，點了一些淨水入鍋之時，那已經控潔淨油的三鮮料，被他插手鍋內。

“而第二，海鮮要保持必然的水分，不要過於枯燥，並且，鍋巴炸完今後就比較香脆，乾爽的本身也需求汁液的中和來入味，是以，湯汁的部分，能夠多一些。”

王銘的目光始終望著操縱中的李龍，暗自點頭之時，心中也是冷靜的唸叨，現在跟著他的目光諦視，李龍悄悄的閒逛著炒鍋，見得一旁的鍋巴由淺黃漸漸的竄改成為金黃色，這才加了少量的生粉入鍋勾芡，使得其內的湯汁略微的黏稠了一些。

王銘的臉龐，閃現出一抹等候...

廚房內，浩繁的目光凝集在廚師長李龍地點之處，更有手頭上已經冇有多少事情的廚師三三兩兩的到來，很快，便是有著不下十人，將李龍身後的調度台圍攏了起來，一個個臉龐帶著鎮靜之色。

王銘站在人群火線，遵循廚師長李龍的唆使，托盤內的鍋巴被他用小編鏟儘數的取了出來，裝袋封好了一部分以後，留下了八九片的模樣備用。

望向麵前這被改進過的菜品，李龍拿過毛巾，擦了擦手，緩緩的開口說道，那眸子當中，也有一抹等候，現在跟著他的話音落下，將那三鮮料，緩緩的倒入鍋巴之上。

鍋內燒油，看著油溫緩緩上升，李龍諳練的將漏勺拿起，右手的手勺用熱油淋了兩遍，使得漏勺內的海鮮水分再度被蒸發一些，這纔再度的放在一旁控油，與此同時，身後調度台上的鍋巴被他抓起，下入鍋內，悄悄的搖擺中，那烏黑的鍋巴逐步的漂了上來，在鍋內翻滾中色彩也垂垂的變成了淺黃色。

而他們之以是暴露鎮靜之色，那是因為，每次停止菜品的更新改進，不但能夠學到一些東西，同時，成品的菜肴，也有了提早咀嚼的機遇。