第18章 賣豬肉的方法（一）[第2頁/共3頁]

今兒的一整頭豬，除了豬下水以外，其他的都賣了。

要曉得，哪個賣肉的攤主，不是繫個臟汙的圍裙，那圍裙臟的都能刮下一層油。

並且將肥肉跟瘦內按必然比例豆割，主顧也情願買，肥肉固然有油，但瘦肉口感也好，家裡有小娃的，都喜好吃瘦肉，很多菜，也得用瘦肉做。

她對鄭林打了個眼色，鄭林也聰明，立即就明白了她如許做的意義，拿過片刀，也曉得再豆割該如何做，儘量做到均勻，如許一來，就不會呈現，肥肉賣完，瘦肉另有一堆的局麵。

肥肉拿回家燒菜，能夠省了豬油，相對的，瘦肉就比較費油，還不解饞，天然冇有肥肉賣的快。

不到一個時候，鄭林板車上的豬肉就已經發賣一空。

沈月蘿收回目光，看了眼鄭林掛起的豬肉，腦筋裡想到當代賣豬肉的體例，便對鄭林建議道：“乘著現在冇客人，你所豬肉豆割了吧！”

木架上掛著十幾個鐵勾子，兩扇豬肉就掛在此中兩個鐵勾子上，鄭林並不籌算將豬肉割開，還是遵循他之前的風俗，來了客人，指哪割哪，彷彿是感覺如許擺著，很顯眼似的。

“喲，小女人，看你這模樣，真不像屠夫，你這豬肉如何賣的？”

聞聲白叟家的問話，她朝圍觀的人馴良的笑了，給他們解釋道：“我們這豬肉賣法不一樣，五花肉代價最高，筒骨價線最低，除了筒骨，另有排骨，脊梁骨，應有儘有，並且全都豆割好了，大塊有，小塊也有，看你們要買多少，如果嫌大，還能夠再豆割。”

老邁娘見她扶稱的伎倆，冇有涓滴諱飾，也冇有使啥小行動，更是對勁的不得了，“成啊，我就想買半斤擺佈，多了不想要，你這豆割的方纔好。”

當然，這此中也少不了月蘿的嘴皮子工夫。

有些人賣豬肉，就喜好央著主顧多買，明顯人家要半斤，卻用心割足七八兩，偶然乃至還割一斤。

連豬肝豬心這些豬雜碎，也一樣冇留下。

就如沈月蘿解釋的那樣，有的想買骨頭歸去熬些燙，有的想買脊梁骨，因為骨頭小，瘦肉多，剔了瘦肉，能夠熬粥。

沈月蘿搬結案板，掛好稱，昂首掃了眼不遠處其他幾個賣肉的攤主。

“豆割豬肉？為啥要豆割？那樣不太好吧，”鄭林從冇聽過如許的點子，但是也冇一口回絕，月蘿說出來的話，他咋忍心回絕呢！

公道操縱，搭配著賣，各取所需，誰不想挑一塊歸去。

她看人家，人家也一樣看她。