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以大和芋及米等質料，配金桔等副質料所製成以外皮，具有非常特彆的口感與外型，內包著高品格的大粒紅豆所製成的粒餡，二者調和而不牴觸，絕妙的組合，必然要嚐嚐。

道明寺粉

水饅頭、水羊羹、葛粉/這三種都是屬於夏季食用的和果子。隧道的葛粉是透明的，條狀，冰冷時和著糖水像吃麪般的“呼魯、呼魯”吃。葛粉得鮮吃，不耐放。是以，改進以後就有了水羊羹，近似果凍。將洋菜和水的比例調劑，煮的更稀淺，呈半透明狀，裡頭再加上夏季餡或紅豆沙。食用的體例是含在口中，讓它溶化。

10記得之前碗裡都放了保鮮膜麼？將保鮮膜打結，不要讓葛粉小丸子掉出來的狀況

2將葛粉沙糖水放入另一個大碗裡

編輯

8將豆沙搓成一個個小球放入7裡

關西櫻餅是用一種叫道明寺的質料建形成的，這個名字讓我想起了流星花圃中的道明寺；道明寺是日本的一個姓氏。

櫻葉

料，吃獲得的花生搭配奇特的外皮，香香的黃豆粉、□□糯米外皮、甘旨的花生、那個能比。

麻糬類（mochi）/普通人覺得麻糬都是糯米作成的，這個說法給和果子名家聽到，但是會被嘲笑的。日本道地和果子的麻糬尋求口感層次表示，不要“死軟”（台語發音），要的是真材實料的咬感，以是糯米外會加上蓬來米。恰好後者質料極需技能，麻糬也就成為純糯米的天下。

采取本島特產上等紅肉蕃薯及日式奇特配料，經慢火熬煉所製成苦澀的餡料，外皮則利用小麥質料及肉桂粉烘烤出軟硬適中的外皮，薄薄的外皮加上分量實足的餡料，集適口、美妙於一身的脫銷商品。

5開仗持續攪拌攪拌

質料：10個份的質料。葛粉80g，沙糖200g，水，豆沙餡超市都有買的200g

7將煮過的葛粉放入1的小碗內裡

12將保鮮膜去除裝盤上桌

但不管是關東產的櫻葉餅，還是關西風的櫻葉餅，最內裡都要包上一片櫻花葉子。

和果子，日本的點心，小豆是首要質料。煮沸小豆後製成豆餡，混入甜沙糖。豆餡凡是用年糕包住，製成各式百般的精彩點心。特性和果子如“善哉(zenzai)”，將小豆和年糕插手黏稠甜味的湯製成；“落雁”是將沙糖壓入木雕模型而製成，內裡冇有小豆；羊羹也是特性之一。

11放到水裡煮當葛粉變全透明的時候撈起放入冰水裡放涼

做法