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10.撒上香蔥粒便能夠盛盤了。

1、起首把大蒜搗碎，然後用冷水攪拌以後放入食用鹽、味精和香油等。

日式蕎麥涼麪

涼麪

乾燒桂魚是一道四川的漢族特性菜肴，屬於川菜，乾燒風味。

台北市陳家涼麪、台中市洪記涼麪、高雄縣岡山鎮周q涼麪皆是老字號涼麪。

做法

3.鍋中燒熱油，將手放在油麪20厘米高的位置試油溫，感到熱氣燙手時表示油溫正合適。

主料

鍋內放油加熱至七成熱時，將茄條蘸一薄層澱粉下油中炸呈金黃色撈出，控淨油;

麪條1斤

雞蛋2個

8.調入水澱粉勾薄芡。

3、第三，先把番茄放入炒鍋後爆炒，七分熟後插手適當的水，帶水開後，把備好的雞蛋倒入炒鍋中均勻攪拌便可。

冬筍切排骨片;

【質料】：麪粉，雞蛋，香油

調料：芝麻醬，蒜泥，醬油，辣椒油（我本身做的），糖，醋，花椒粉，味精，鹽

豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優良蛋白質和必須的脂肪酸，並供應血紅素（有機鐵）和促進鐵接收的半胱氨酸，能改良缺鐵性血虛；具有補腎養血，滋陰潤燥的服從；但因為豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

1麪條下鍋煮至七成熟出鍋，用扇子或空調吹涼，記得不時用筷子挑挑，製止粘連，待麪條的溫度與體溫相仿，倒入香油，攪拌，放入冰箱備用。

中原涼麪

製作步調

紅乾椒切筷子頭大小的方丁;

桂魚500克鹽5克

製作質料

製作體例

【配料】：黃瓜絲雞絲

菜油150克醒糖汁50克

7.再插手蒜末和調好的料汁，待汁液濃稠後倒入炸好的茄子翻炒數下。

另用鍋放火上，加底油，隨即下蔥薑蒜熗鍋;

3.沸水下入蕎麥麪煮熟，放入冰水中冷卻裝入湯碗中，澆上調好的醬油汁，用黃瓜切絲撒在麪條上便可。

桂魚，彆名鱖魚，因身上的斑紋而名。它皮厚肉緊，色白而嫩，刺粗而少。味甘平，有補虛勞、益脾胃，治腸風下血之服從。諺曰：“八月桂花香，鱖魚肥而壯”；

台式涼麪

9.最後加花椒粉、滴少量米醋和香油，關火。

蔥75克醬油40克

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炒勺上火加油，燒六成熱，下魚煎成淺黃色；