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魚香茄條是一道以茄子，豬肉為食材製作的一道美食。

乾燒桂魚

長茄子300克，雞蛋3個，優良澱粉100克，蔥、薑、蒜末共50克，紹酒1湯勺，糖1湯勺，泡辣椒50克，豆瓣醬1湯勺，醬油1茶匙，醋1湯勺，鹽、雞粉適當。

做法五

日本的涼麪多用蕎麥麪製造，最大的特性就是風味奇特的日本醬油，濃濃的海帶和日本魚片的香美味融在醬油中，拌上清風涼滑的蕎麥麪，真的能夠算得上是麵中的極品了，這裡教大師製作日本涼麪。

【質料】：麪粉，雞蛋，香油

蔥75克醬油40克

4、第四，用蒸鍋放入適當淨水，然後大火猛燒，待水開後，把備好的麪條放入鍋中，等候麪條七分熟後，把備好的菠菜或者豆芽放入鍋中一種煮，然後等候其煮熟後，撈出放入已經備好的冷水的盆中，按照本身的愛好來決定換水。

四川涼麪

魚香茄條

8.調入水澱粉勾薄芡。

10.撒上香蔥粒便能夠盛盤了。

食譜營養

台北市陳家涼麪、台中市洪記涼麪、高雄縣岡山鎮周q涼麪皆是老字號涼麪。

3.鍋中燒熱油，將手放在油麪20厘米高的位置試油溫，感到熱氣燙手時表示油溫正合適。

做法二

5、倒入肉卷段後，放調料：蠔油、醬油、糖。不竭翻炒至均勻出味便可。

西紅柿3個

1麪條下鍋煮至七成熟出鍋，用扇子或空調吹涼，記得不時用筷子挑挑，製止粘連，待麪條的溫度與體溫相仿，倒入香油，攪拌，放入冰箱備用。

另用鍋放火上，加底油，隨即下蔥薑蒜熗鍋;

4.敏捷地下入茄子，炸30-35秒馬上撈出來瀝油。

製作體例

四川涼麪

大蒜一頭

7.再插手蒜末和調好的料汁，待汁液濃稠後倒入炸好的茄子翻炒數下。

茄子去皮，切成3.3厘米長、0.69厘米寬、0.7厘米厚的條;

工藝提示

3黃瓜切絲和雞絲一起放在麵上，澆上調料便能夠吃了。（如果前提答應的話能夠加點豆芽菜）

1.在一個小碗裡倒入酒釀、高湯或淨水、醬油和白糖，充分攪拌使糖溶化，料汁就調好了。

5、第五，把麪條放去碗中，插手番茄雞蛋湯和大蒜汁便可食用。

調料：醬油、蒜、蠔油、白糖、植物油。

冬筍切排骨片;

食材籌辦

2將上述調料和在一起，記得醋要後放，因為它揮發的快，辣椒油能夠單放在一個碗裡，吃多少加多少。