244，專業的吃貨[第2頁/共4頁]

“遼寧版在原有酸甜口味的根本上，學習鑒戒了一些粵菜中“糖醋汁”的調製體例，將南北烹調技法在這道菜中做了很好的融會，製成了具有本身版本特性的鍋包肉。這一版的鍋包肉使醬汁的味道增加了豐富度和層次感，但也是以在某種程度上減弱了原版的酥香程度，在光彩上也有較著的不同，更加的濃豔奪目。兩版也算是各有勝場吧，歸正就我小我的口味來講，我是更喜好遼寧版的。”

第二道則是龍井蝦仁。

她的嗓音並分歧於普通女子的清脆，而是略帶一點點沙啞，讓安然想起某位風行樂的女歌手，低佪引誘當中又帶了一點甜美的性感。

彆看藍青此人提及美食來頭頭是道，本人倒是個十指不沾陽春水的純實際派，按她本身的說法是，“說就出口成章，做就放火燒房。”想吃她燒的菜，絕對是要冒生命傷害，需求投保高額險金的一件事。

當番茄醬、果醬等多種調味醬汁加熱後綜合在一起的美好滋味噴湧在鼻端時，安然的鍋包肉正式新奇出鍋，而藍青的美食故事也剛好結束。

這一回也不等衛芷問，安然就直接問了，“藍姐，這道菜有甚麼來源嗎？”

“厥後，當這道菜傳到了遼寧時，遼寧人又按照本身的設法，做了新的嘗試。實在這版遼寧的鍋包肉在製作上，其他的都跟原版的冇有甚麼辨彆，真正的不同就是在於這最後一步的醬汁調製上。”

楚飛飛聽得還冇縱情，又開端發問，“藍姐，你剛纔不是說，還要講鄭興文是如何當上道台府的廚師的嗎？”

因而，藍青的美食故事再度退場，不過，她的故事還是冇有講完。

說它配料講究，主如果針對北方來講，龍井新茶可貴，此時還好一點，新茶可貴，陳茶也姑息了。這如果放在十幾年後，彆說龍井新茶，就是龍井陳茶，你花了好大的代價，費了老邁的勁兒，也彆想買到真的。

藍青提及飲食之道和美食故事便一改之前給人言辭簡練的印象，非常健談，聽得彆的三品德外的沉迷，不時的詰問著，然後呢，然後呢，讚歎連連，本來這些美食的背後，另有如許的不為人知的汗青。

藍青讓這三人弄得發笑，然後也就順勢念起詞來，“‘休對故交思故國，且將新火試新茶，詩酒趁韶華’。有人說，這就是人們製作龍井蝦仁最後的靈感來源”

安然確切是在醬汁裡調了一些本身便宜的綜合果醬，使這道菜裡更增加一種生果的味道。