21第二十章 做第臘味[第2頁/共4頁]

臘肉選材很抉剔，這導致林墨還剩了兩百多斤‘邊角料’。邊角料裡肥瘦皆有，肥肉比例偏高，用來做臘腸恰好。

“服了，服了，我算是服了，秀才就是秀才，做出來東西跟我們不一樣，這味道的確絕了。”中年男人連吃了三大筷子臘肉臘腸，不由拍案叫絕。

等早晨，林墨讓人煮了一鍋臘肉，等切到碗裡，每一片肉肥晶瑩剔透，瘦紅潤細緻，吃到嘴裡，臘肉特有鹹香味兒刹時彌散開來，肥而不膩，瘦而不柴，回口另有股柏枝淡淡香味兒異化著臘肉本身各種香料，那味道美得讓大夥兒恨得把舌頭一塊兒吞下去。

老太太笑道：“臘肉二十塊錢一斤，臘腸十六。”

胖女人笑道：“哎喲，我就說小墨這孩子仁義。行，三嬸孃都聽你。”

“就是，要我說，小墨你要早點弄這個，必然能賺多錢。”

到這裡幫林墨，都是平時乾係處得很好人家，出人為歸出人為，但大師打心眼裡但願林家好。為此，半途很多人或直接或委宛勸林墨彆瞎折騰。林墨曉得大師美意，他可不敢再拿親媽事情唬弄村裡人，隻說如許做臘肉和臘腸體例是從書裡學，做出來保管好。

“大姐，你這臘肉如何賣？”有主顧見林墨家臘肉光彩實誘人，便走過來問道。因為林墨麵嫩，大師都把老太太當作是能做仆人了。

起首是選材，好臘肉要求肥而不膩，鹹香爽口。鄉間純糧食雜草豢養出來豬，肉質本身就極好，並且不是屠宰場同一出品‘注水豬肉’，選材上無可抉剔。林墨恰是擔憂市場上買到不好‘注水豬肉’，以是才花大力量收買鄉間肥豬，並親身‘監斬’。

接下來，又有兩戶冇殺豬人家問林墨買了些臘肉臘腸，林墨都承諾隻收他們本錢價。大師樂樂嗬嗬吃晚餐，早晨接著燻烤剩下一半臘肉臘腸。

認識到一向困擾本身病根兒冇了，林墨私底下歡暢地床上滾了好幾圈。

做臘肉臘腸過年是s省風俗，甭管有錢冇錢，到了年前家裡總得掛幾個黃酥酥臘肉、放幾節紅彤彤臘腸，纔算豐年味。123456789

林墨運氣不錯，鄰近過年這些天，氣候一向很好，很輕易就將臘肉和臘腸水汽晾乾了。

“你這代價也太貴了，前麵那幾家都才隻賣十五，便宜些，我給你多買點。”