第5章 準備食材[第1頁/共4頁]

質料都切好洗好清算安妥，胖丫開端燒熾熱油，等油燒開了，先倒進了蒜泥罐子裡。生蒜本來辛辣味道重，味道衝，被燒開的油一燙，那種蒜的生辣味冇了，取而代之的是一股濃烈的蒜香味，異化著淡淡的菜油香，聞一下就叫人泌口水！

“呸，日子過好了也不是你的，嫁出去了就成了彆人家的。不是個帶把的，再好有啥用？”胖丫爹狠狠道。

胖丫將框子裡的黃瓜拿出來，洗濯潔淨，在案板大將黃瓜切成一根手指那麼長的長方形條狀，用細鹽在正反兩麵抹了非常薄的一層，然後整齊碼好幾層，放在一個陶瓷罐子裡。再洗了兩根小蔥，切成絲撒在上麵。

本來糖醋黃瓜這麼把汁一淋便能夠上桌食用了，但是胖丫為了節流本錢，以是做的汁水冇有那麼多，她籌算先醃製一早晨，讓黃瓜片充分接收了糖醋汁的味道，醃透了才更好吃。

“乖閨女，這真是黃瓜啊！娘吃出黃瓜味了，另有又酸又甜的味，一放進嘴裡，這口水就忍不住的流啊流的，真是好吃死了！”胖丫娘忙探頭往罐子瞧：“另有冇有，再給娘吃一片！太好吃！閨女啊，你做的辣醬好吃，黃瓜也好吃！娘長這麼大，頭一次吃這類味道的東西，不但有酸味，竟然另有甜味！閨女啊，你是如何把兩個味弄一起還這麼好吃的？”

胖丫用筷子蘸了一下嚐嚐，以她頂級大廚一流美食家身份給出了評價：非常對勁哈哈哈！

但是光單調涼皮，口味略顯單一，以是胖丫決定給涼皮配上一種小菜：糖醋黃瓜！

胖丫道：“娘，你就等著瞧吧。女兒還想請娘幫個忙，把我們柴房裡幾個破桌子破凳子拾掇出來，擦洗潔淨，明個要待客用。”

胖丫娘一看，不就是淺顯的黃瓜片麼，道：“黃瓜片？看你神奧秘秘的把娘拉進廚房，還當是有甚麼好東西，本來是黃瓜片啊，有甚麼奇怪的。”

以後撥了五個大蒜，搗碎成蒜泥，撒上細鹽，放在罐子裡備用。又取了另一個罐子，放了一大勺糖，捏了幾粒花椒丟出來。

“彆！彆打！我是你爹！”那人回過甚來，蹲在地上抱著頭。

原質料都籌辦好了，涼皮這會不能做，要現蒸出鍋的纔好吃。胖丫忙活完了，去幫胖丫娘清算桌椅，娘兩忙活了一天，終究在院子裡擺好了幾個桌子。農家院子大，處所寬廣，胖丫籌算先在本身家院子裡擺攤，等買賣做大了，再正式找個店麵。

胖丫忙笑嘻嘻的出門，先是給各位鄉親們鞠了一躬，說了些感激鄉親們支撐的客氣話。而後道：“各位叔叔嬸嬸嫂子們，不巧的是辣醬冇有了，我家窮，買不起多少質料，我就做了些給各位嚐嚐鮮。不過這胖丫辣醬還不是最好吃的……”