第397章 林先生的善舉[第1頁/共3頁]

“這是非常傳統的，非常正宗的廣式腸粉。”

“廚師在煎馬蹄糕之前的時候，還在大要裹了一層細細的粉，如許它的外殼變得更加香脆。”

“實在，兩種都好吃，一種吃起來更糯，更香，一種吃起來更有韌勁，更潔淨。”

“將淨水倒入鍋中，倒入已經變成焦糖色的白糖，同時倒入馬蹄碎大火煮開後立即關火。”

是以也變得極其入味，有了醬汁的加成。

“如果馬蹄粉選得不好，即便是馬蹄的品格再高，出來的成品也不會好。”

這蝦仁腸粉確切不錯，皮非常的薄，蝦仁非常的爽利。

年青人還好說，但是換做是喝早茶的主力軍。

陳村粉上麵鋪著滿滿的一層排骨，邊沿還堆著一圈菜心。

“大火蒸大抵10~15分鐘，一份q彈甜糯的馬蹄糕就完成了。”

“這一看就曉得，這腸粉用的米漿非常不錯。”

“馬蹄去皮，一部分切成片，一部分切成碎末。”

“馬蹄粉必須挑選洲星牌的馬蹄粉，固然代價是其他的兩倍，但是出來的口感是最好的。”

因為排骨的肉質太疏鬆了，並且屬於排骨本身的味道，幾近冇體例感受獲得。

“好了，小條記本能夠收起來，我們來嘗下一個。”

外皮被煎得焦脆，高溫讓馬蹄糕的表皮構成一層薄薄的脆殼。

“論腸粉，還是我們潮汕腸粉好吃。”

“咦，這腸粉和我平時吃的不太一樣。”

“潮汕腸粉亂糟糟的，一點都不喜好。”

“等馬蹄糕放冷以後，它的口感就會變得脆脆的，像是吃啫喱一樣。”

說著他左手拿起勺子拖住蝦仁腸粉的底部，右手則用筷子掀起腸粉的一個小角將腸粉提了起來。

如同青紗的半透明的腸粉皮，就呈現在麵前。

“當然你也能夠挑選把馬蹄糕，放在平底鍋上略微煎一下。”

“我來給各位觀眾老爺們嚐嚐好不好吃。”

這口感真是相稱不錯，馬蹄糕本身很軟糯，略微有些粘牙，甜度偏淡。

直播間內。

“將二者攪拌均勻後，便能夠放入蒸籠內裡，大火蒸熟便可。”

“好吃，甜甜糯糯的，非常合適小孩子和女生嘗試。”

焦香，甜糯，爽利。

不過這也冇體例的，畢竟排骨的本錢確切有點太高了。

分量很多，十幾小我吃完整不是題目。

“潮汕腸粉和廣式腸粉實在並冇有很明白的孰優孰劣，在我看來兩種都非常不錯，各有各的特性。”