第479章 酸湯魚[第2頁/共3頁]

“這顛覆了我的認知！”

好血旺的顏值這麼低，又如何能遭到大師喜好呢？

使麵更加膨大、潔白、堅固。

數量非常多，涵蓋的地區也非常遍及。

“相反，這纔是好的冇有增加的血旺。”

吃起來彈牙爽口，口感非常光鮮激烈。

“當然，暗紅色是安康的，但是如果是渾濁發灰，內裡有斑點，那就是不新奇的血旺。”

“麵把湯汁全數接收了出來，麵內裡滿是湯的味道，真的是太好吃了。”

豬血大要有著一些小小的氣泡，每片都切得很薄。

“微微的辣味恰到好處，不會把血旺的味道袒護疇昔。”

堿水麵是最常見的麪食之一，在麪粉插手堿，去除麪糰中的酸味。

有很濃的堿水味和雞蛋香味，一根根斷裂的麪條像是在嘴巴內裡跳舞一樣。

“如果吃到的血旺很光滑，冇有氣孔。”

細嫩的豬血旺和舌頭打仗，李瀟感受就像是吃出來一塊嫩滑的豆腐一樣。

南邊的腸旺麵，竹升麵，雲吞麪，梅州醃麵。

“這裡的血旺特指豬血，而不是其他血，對了這個玩意在一些處所也叫豬紅。”

“這些肥腸用了兩種分歧的豬腸，彆離是豬大腸和豬小腸。”

“麵很不錯，現在我們來吃一下，腸旺麵的兩大配角，肥腸和血旺。”

按照揉麪時候插手的堿水數量，清楚輕堿水麵和重堿水麵。

在血旺內裡插手大量淨水，稀釋腥味。

“小腸的口感也不差，但是比大腸差了那麼一點。”

“我們先來吃這個豬大腸。”

“兩種豬腸的口味和口感都是不一樣的，如許做法能夠讓口味和口感變得更加豐富。”

“好了，說了這麼多，我幫大師嚐嚐這扛把子的腸旺麵，到底好不好吃。”

“並且增加劑和色素放得比較少，或者直接冇放，以是，色彩纔會冇那麼素淨。”

輕鬆就能咬開。

大抵隻要小拇指一半厚度，比拇指頭稍大一點。

“主播不說，我都不曉得我平時吃的本來是劣質貨。”

很多處所的麪食都插手堿來改良口感。

吃下兩口麵，他才把重視力放在鋪得滿滿的配料上麵。

這也是冇體例的，現在很多人都是顏值黨。

“好傢夥，我就說本身做的新奇血旺如何和出去吃火鍋吃到的不一樣？”