第526章 精彩紛呈[第2頁/共3頁]

又以鮮，香並重而調和，七味俱全且調和著稱。

卻最讓人回味無窮，單單是這一份恰到好處的醬鴨。

“因為停止了長時候的風乾，香味的味道完整融入了鴨肉內裡。”

並且風乾以後必須立即停止烘烤。

不然，味道就會完整變了。

馮家醬鴨，這申明這醬鴨應當是主廚的特長菜。

“我的徒弟之前奉告我，一個菜不能多過三種味道，不然全部菜的主次就會亂掉，現在你奉告我酸甜苦辣鹹混在一起能好吃？”

“極度思疑這類怪味菜，是因為有要求詭異的甲方爸爸才呈現的。”

大小隻要拇指蓋大小比醬鴨更加小巧。

夏季則能夠直接放在露天的環境下停止風乾，耗時則需求四天。

一個六星級廚師的特長菜，確切讓人有些等候。

細心地在嘴裡咀嚼了一番，李瀟重新展開眼睛。

最開端的是麻，隨後是辣，緊接著的是酸，甜，鹹，香。

“馮家便宜醬香鴨，如果冇猜錯，這應當是主廚的特長菜，讓我來嚐嚐主廚的特長菜到底好不好吃。”

一共三塊食指大小的醬鴨。

臉上滿是讚歎的神采：

“以是吃起來又有種肉鬆的感受，隻是這肉鬆會比較硬。”

廚師之以是安排三塊醬鴨，而不是兩塊，也不是四塊，或者五塊的啟事。

“如果單是此中一塊醬鴨，我隻會給到90分，但是如果三塊醬鴨放在一起，那麼就能達到95分。”

“但因為選用的麻鴨非常好，肉質充足細緻。”

便利客人能夠直接吃肉而不消吐骨頭。

從醃製開端到最後獲得成品，凡是需求5~6天。

醬鴨全稱是四川醬板鴨，是一道耗時相稱長的摒擋。

“這個如果用來做零食或者喝酒的時候作為佐酒菜，應當相稱不錯。”

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醃製，風乾，烘烤，鹵煮。

中間還配了三顆金黃色的怪味蠶豆。

說著就把麻鴨腿丟進嘴裡。

很快二道菜，就送了上來。

李瀟夾起這片腿肉。

怪味是四川人初創的味型之一。

“樓上的學藝不到家，建議換個徒弟重新再學！”

因為有專門的蜜斯姐人在門口辦事。

“口感屬於偏硬，有點像是肉乾的感受。”

“跟著鴨肉不竭地被咀嚼，埋冇在鴨肉內裡的香料，就會不竭地開釋出來。”