000094 梅洛[第1頁/共4頁]

固然梅洛最後要調配到赤霞珠中，但大師普通都是采取的伶仃的發酵罐發酵成酒，在進入橡木桶停止陳釀前和赤霞珠等停止調配。是以梅洛也要伶仃占用一個發酵罐。

“肖，你在這裡乾甚麼，走，我們要開端壓榨了。”

博又拿著酒杯，用力盪開果肉，舀了一些梅洛果汁，還是聞了聞，晃一晃，又聞，最後嘗，肖逸飛也自發的拿過杯子來停止了這麼一套流程。梅洛果汁能聞到較著的李子味道，嘗試後也有一股淡淡的青草味。

大師都心知肚明，這些臨時工必定有很多乃至多數都是黑工，如果被移民局逮到酒莊雇傭黑工，那酒莊就要被罰款。但現在采收外包給辦理公司了，移民局就算逮到有黑工，酒莊直接一句“我們不曉得，他們不是我們雇傭的。”就推委了法律任務。

“這麼快？”

“這些人你都熟諳？”

淩晨4點多，肖逸飛就被鬧鐘喚醒，他倉猝穿戴好，跑步來到了酒莊。平常這個時候泊車場鬼影都冇一個，可現在車已經停的滿滿鐺鐺，看來人到的很多。

此人終究看清楚了，驚奇的說道：

將葡萄采收停業外包，必定比酒莊本身雇臨時工采收代價要高。

肖逸飛揮揮手，籌算打發他走：

這個時候博走過來了。

博又怒斥他，“做好本身的事情，管彆人乾甚麼。”

“當然，越早壓榨越好。”

肖逸飛一樂，這話聽著耳熟，嘿嘿，馬丁現在可冇有橡木桶可供查抄了，不過能夠停止第二次洗濯事情。

現在已經是10月了，大師該忙梅洛的收成了。

的確有酒莊或者葡萄園本身雇傭臨時工來賣力采收，但采取這類體例的多是些小酒莊，普通隻要十幾或者幾十英畝的，它們普通就是本身找人采收，因為采收公司必定是要賺一筆差價的，本身雇人相稱於跳過了中間環節，能便宜一些。

采摘穀口的霞多麗時，肖逸飛和漢納不熟，不美意義去打攪大師的采摘事情。現在采摘莊園這邊的葡萄園，他和戴維就比較熟，因而他也弄了一套設備，一把剪刀，一個筐子，籌算跟著裝模作樣的采摘葡萄，算是體驗一把采摘事情。肖逸飛有自知之明，他冇無益用季候工們的割刀，而是利用了剪刀。

梅洛一樣要停止選果，接著就是破裂，壓榨。實在也不算壓榨，就是將葡萄從機器內裡擠壓出去，比壓榨過程更加輕柔，根基上隻是讓葡萄破皮。和白葡萄酒采取葡萄汁發酵分歧的是，紅酒采取的是帶皮一起發酵。也就是說，葡萄皮破了以後，就不消更多的力道擠壓出汁，而是將果肉，果皮和果汁一起，送到出料口。