第159章 這東西,也就皇上配吃[第2頁/共4頁]

“芙蓉！”楊老爺子俄然喊了一聲,嚇的芙蓉一個顫抖:“咋了?”

楊老爺子當然不會曉得獅子頭的來源,也不懂獅子頭的內涵,隻是感覺,這個丸子,如何比淺顯的丸子大出來很多呢?先是用筷子插一插,然後又用筷子擠一擠,搖點頭說:“這東西,不好降服啊,太大了。”

“我不是讓芙蓉奉告你們了,臘月天,我們店子就關了,我得返來過年呢,這時候是冇有船了,河上結了厚厚的冰,我沿著通衢走返來的,下午往家走,這不,剛到家。”楊波嗬了嗬手。

三,對鍋也有要求,普通不能用鐵鍋加熱,要選用深底的沙鍋,纔不會粉碎成品菜的光彩。

“那可不一樣。我生不出那麼風風火火的閨女。”楊老爺子用煙鍋子指指芙蓉家的院牆:“我傳聞,芙蓉去城裡賣蘑菇時,恰好有幾個男人找楊波的費事,芙蓉上去就把他們清算了,你說,這女娃,像我們生的?”

楊老爺子聽出了那意義,便撇嘴道:“不搗一搗,這麼大個丸子,如何吃進嘴裡?我的嘴有這麼大麼?”

“我可不會,光聽,我都犯含混。”王嬸子從速回絕,她雖能做些麪條,麵片,蒸饅頭,可做這獅子頭,彆說把握不好火候,就是摔打丸子,都夠要她命的了。

“芙蓉家都是孝,不敢吃那東西。”王嬸子將李珍珠送出門去,轉頭見楊老爺子把頭埋的低低的,便說:“那有啥不美意義的,這倆閨女,可不是跟咱本身的孩子一樣。”

“有多難做?不就是炸了個丸子扔湯裡?”

二,煮製時要重視火候,如果火力太大,偏急,獅子頭受熱時肉中氣體被水衝出來,一方麵鍋內會產生大量的浮沫,另一方麵,肉團就會變形,或者破裂。以是,煮製時,要保持湯汁的沸而不騰。

王嬸子拍著筷子道:“他爹,你看,這大早晨的,你再嚇著孩子。”

“啪啪啪。”楊老爺子正在跟獅子頭鬥爭,芙蓉家的大門響了起來,芙蓉另點了一隻蠟燭,去開了門,藉著光一照,本來是楊波,背上還揹著個承擔,臉凍的通紅:“我爹孃在你家不,芙蓉?”

“那叫獅子頭,不叫你的頭。”芙蓉給他擦擦嘴上的米粒:“快用飯,天都要亮了,你這米才吃一半。”