第六十六章 千叟宴[第1頁/共3頁]

溜南貝、炒南貝、燴鴨絲、燴散丹； 清蒸雞、黃燜雞、大炒雞、溜碎雞、香酥雞、炒雞丁兒、溜雞塊兒； 三鮮丁兒、八寶丁兒、清蒸玉蘭片；

紅肘子、白肘子、水晶肘、,蜜蠟肘子、燒烀肘子、扒肘條兒；

不懂端方又不會做菜的張東官在宮廷中險象環生，被迫逃出皇宮，在迴避追殺的過程中走上學習廚藝的曆練之路。他博采眾家之長，仰仗本身的超人天賦，將中華民族各地美食精煉“燴”於一爐，成為一代廚藝宗師。

膳粥一品：荷葉膳粥

燜白鱔、燜黃鱔、豆豉鯰魚、鍋燒鯰魚、烀皮甲魚、鍋燒鯉魚、抓炒鯉魚；

山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞；

燴鴨腰兒、燴鴨條兒、清拌鴨絲兒、黃心管兒；

時大管家奉告幾人，如果實在記不住，那就按大街上平話的或是說相聲的編的段子背：

在被重新召回皇宮以後，張東官成為“千叟宴”的主廚，並在此次聞名的大宴上大功勝利，張東官自編一套一百零八品的宴席食譜，創建了滿漢全席。“千叟宴”以後，張東官辭去禦膳房總管之職，在都城開了一家最大的酒樓，為天下人做菜。康熙禦筆欽賜“滿漢樓”招牌。滿漢樓來賓盈門，“滿漢全席”傳播到官方，逐步成為天下第一宴。

生果一品：應時生果拚盤一品

時大管家恭敬的答覆道：

告彆香茗：楊河春綠

“時叔，我可冇阿誰本領，也就看著我爺爺做過，並且都是能買到的東西，像您說的這麼多，我會做的恐怕未幾。嘿。。。。。。。。我做完了，本身都不曉得叫甚麼名字。”

白駒很謙善的說：

白駒衝著時大管家豎起了大拇指，讚成道：

溜鮮蘑、溜魚脯兒、溜魚片兒、溜魚肚兒、醋溜肉片兒、溜白蘑；

乾果四品：怪味核桃 、水晶軟糖、 五香腰果、 花生粘

蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒；

作者的話：

餑餑二品：玉兔白菜 、四喜餃

禦菜五品：沙舟踏翠、 琵琶大蝦、 龍鳳柔情、 香油膳糊 肉丁、黃瓜醬

燒紫蓋兒、燉鴨雜兒、溜白雜碎、三鮮魚翅、栗子雞、尖氽活鯉魚、板鴨、筒子雞。

罐兒野雞、罐兒鵪鶉、鹵十錦、鹵子鵝、鹵蝦、燴蝦、熗蝦仁兒；

餑餑二品：鳳尾燒麥 、五彩抄手

杠豬、掛爐羊、清蒸江瑤柱、糖溜雞頭米、拌雞絲兒、拌肚絲兒；

“疇昔，王府每年都要弄幾次滿漢全席，是官方的那種，我這必必要安排全麵了，這都背了多少年了。不值一提，不值一提。倒是老爺您這技術冇話說，您在，怕是冇有敢稱第一的了。”