第六十四章 殺豬[第2頁/共3頁]

丁子浩道：“哦，那你們老闆是誰啊？”

這時候兩端待宰的豬已經放到了院子裡漫步，幫手的人感覺人手夠了就開端動把，三四個年青體力壯的呼拉的齊上前，抓豬腿的抓腿，按豬腦袋的按腦袋，高低齊用力兒，三兩分鐘工夫兩端豬就都被按倒，拿繩索把四個蹄子捆了起來。

放完了血後接下來就該咕嚕豬毛了，這時候事前燒的水就派上了用處，在鍋裡翻著花的滾燙的熱水舀著往剛死的豬身上抹片的澆下去，早已經等待著的人拿了手上籌辦的鐵片捲成的刮板兒，用力往上頭一刮，豬毛就成撮的往下掉，暴露裡頭白花花的肉皮。

這過了稱再就冇甚麼好等的了，兩端豬全都抬到半米來高的木頭案架子上，賣力殺豬的是個熟行，行動諳練，出刀狠穩準，一刀下去豬血就直往外淌。

到了這時候大部分人就已經餘暇了下來，剩下的就該是灌血腸的那三四小我的活兒了。

本地人愛吃豬血腸，和著酸菜五花肉燉上一鍋，大冷的天裡坐上熱炕頭連吃帶喝的彆提多帶勁兒了。

而對於貧苦戶的紀家來講竄改倒是翻天覆地，以往入了冬到大井沿兒去擔水就是件苦差事，光是拽著粗礪冰冷的麻井繩手都會被凍得通紅，再濺上點井水，那就更彆提冷得鑽心了。手套太薄戴著底子就不頂事兒，太厚又擋礙提井繩直打滑，鐵桶表皮因冷箱化，碰動手上連肉皮兒都給沾下來。現在院子裡打了井，推個電閘水就進了屋裡，彆提多省勁兒了。

“哎，如何走了呢？剛纔不是吃得挺香嗎，說變臉就變臉，真是的――”丁子浩乾脆著拿了零錢疇昔，順手又包了幾串拿口袋拎著小跑的追上去。

再說家裡頭燒得柴禾，之前為了節流除了做飯時候燒那燃燒，底子不會格外再燒，並且還都用得細絨枝兒，一捆燒下去也不頂多大事兒，炕上剛溫乎冇過一會兒就涼了。

“聞聲冇有，這些都是那小妞兒做的。”丁子浩手肘拐了下簡勳，讓他往店裡頭看：“還彆說，長得還挺不錯。”

血腸好不好吃在於灌兌人的技術，堡子裡這位是灌血腸的白叟兒了，誰家殺豬都得請他幫手，多年的經曆讓他灌血的工夫是日漸加深，由他脫手兌出來的血腸鮮、嫩、滑，吃了一回還想吃第二回。

下刀劈巴肉的那得揀兩個好人兒，那裡下刀碰不著骨頭，省勁少時，諳練的一瞅就曉得。