第5章 廚房鍋架(1)[第1頁/共6頁]

這就是當代的鐵成品很難傳播到我們手中的啟事了。屬於某一個埃及法老的金戒指或者金手鐲倒比他治下的無數老百姓中的某一小我的淺顯鐵鐮刀更輕易找到。或許在幾百年以後，科學家想要尋覓我們這個期間的鋼鐵修建物，恐怕連陳跡都找不到了：因為它們都變成了鏽。

即便是在非常枯燥的氣候裡，鐵也還是要生鏽的，隻不過遲緩些罷了。你曉得的，氛圍當中總有濕氣存在。氛圍能夠吹乾統統的東西，可它本身卻向來都冇有枯燥過。它從各個處所猖獗地接收水分：從方纔拖過的地板，從晾開的濕床單，從雨後的積水窪。

如許的體例用在屋頂上乃至水桶上都非常好，但是絕對冇有人會在茶壺上麵塗油漆。因為開水會使油漆很快脫落。

不過，熔化的鐵液要溶解碳，就像熱水溶解糖一樣簡樸。以是，在爐子內裡構成的並不是純鐵，而是碳溶解在鐵裡的一種溶液――生鐵。鐵向來到這個天下的第一天起就和碳緊密地連絡在一起。

但是，有些東西是不成能總保持枯燥的。像茶壺、浴盆和水桶這些東西，不管如何老是得弄濕的。而鐵做的屋頂要想製止潮濕就更加困難了，因為你不成能在每次下雨以後都拿著毛巾去把它擦乾啊！

製止鐵生鏽的精確體例就是在它的大要塗上一層不透濕氣的東西。你能夠在鐵上塗一層液體油，比如說葵花子油。如許一來，油就會把鐵和水分開開，鐵就不會生鏽了。

鐵的每一本性子都是由它的含碳量決定的。

紅色的錫能夠轉化成灰色的錫，灰色的錫也能夠轉化成紅色的錫。如果想讓紅色的錫竄改成灰色的錫，就要先感染它：隻要在內裡插手一丁點兒灰色的錫便能夠了。但是，僅僅感染還是不敷的，你還必必要讓它受涼：溫度不能超越二十攝氏度。

用砂輪將其磨一磨，重視察看從刀鋒上麵迸出來的火花是甚麼模樣的。如果火花的分支很像樹枝，那申明鋼的含碳量不低。火花的分支越多，含碳量就越高。假定火花構成了一條直線，冇有甚麼分支，那就申明小刀不是鋼製的，而是熟鐵製成的。

純鐵是非常柔嫩的。用純鐵製成的撥火棍第一次捅爐子就會變得曲折。純鐵的釘子冇法釘到牆壁內裡去，而純鐵的刀子也隻能用來裁紙。純鐵是如許柔嫩，如許輕易延展，乃至能夠變成一張“鐵紙”，比捲菸紙更輕更薄。

鋼製的小刀，它非常都雅，既亮光又鋒利。如果將它曲折，它能夠本身伸直，因為它具有很強的彈性。但是，如果把它曲折得太短長了，它就會斷裂。假定讓小刀去做撥火棍應當乾的事情，它很快就會隻留下一些碎片。不過，單論它的本職事情，它但是一把妙手，不管是切還是削，抑或是劈，它都乾得非常超卓。