第38章 三七燉雞[第3頁/共4頁]

小魚兒在燒火的時候，看沙鍋裡的湯燒開了，就把材火往燒飯這邊的灶頭拔拔，讓沙鍋那邊的火力變小點，籌辦就用文火漸漸煨著雞湯。

小魚兒乾脆給統統人都添了雞湯，其彆人也冇有誰先用飯，都是喝雞湯、吃雞肉。直到整盆的雞湯、雞肉都吃光了，纔開端當真用飯了。

他先把蔬菜都洗潔淨了，放到籃子裡。就進了廚房，灶裡另有蒸黃粑以後冇有燃燒的火，他就再加了些木料出來，讓火燒大起來。再把兩個灶頭上的鍋都洗潔淨了，籌辦兩個灶頭都用上。一個用來燉雞湯，一個就用來燒飯了。

乾煸豆角做好了以後，就開端做青椒炒肉了。也是先熱油，然後放入薑蒜末爆香，放肉片出來翻炒半晌，見肉片變色後，便能夠放入切好的青椒出來翻炒了。差未幾八分熟便能夠加點醬油和鹽等調料，翻炒均勻後便能夠出鍋了。

在油鍋裡放進薑蒜和一點豆豉，再加點辣椒粉出來，炒一會兒，就放切好的鹹肉出來翻炒，等鹹肉炒得開端出油了，就放點醬油和粗糖出來，等糖差未幾熔化了就把瀝乾油的茄子放進鍋裡，翻炒均勻後，加少量的開水出來燜著，一會兒就差未幾了，起鍋之前用鹽調味，盛到盆裡以後，在上麵灑一些小蔥和香菜末。茄子煲就好了，實在最好的是用砂煲來燜，不過這裡就算了，直接用大鍋了。

阿爹他們看小魚兒已經把飯菜做好了，就進了廚房幫著端到堂屋裡的桌子上去。

起首，他看了下菜籃子裡的小白菜另有茄子、西紅柿、黃瓜、青椒、長豆角等蔬菜，另有阿麼用芥菜醃好的酸菜。就想著用醃肉做一個茄子煲、一個乾煸豆角、一個水煮肉片、一個西紅柿炒蛋、一個青椒炒肉，再弄一個涼拌黃瓜和一個不放油、不放鹽的水煮酸菜，最後兩個是用來解膩、開胃的。

弄好了涼拌黃瓜，就籌辦做鹹肉茄子煲了。小魚兒先把茄子切生長條，然後在鍋裡放比較多的油，油熱以後，先把茄子用油炸一遍，撈起來瀝乾油。在鍋裡留底油，把多餘的油用碗裝起來，待會兒能夠用來炒其他的菜。

實在感受最光鮮的是林正澤。他一喝出來，就感覺此次的雞湯不普通，比他平時喝過的最好的大廚做出來的都好上不止一個台階。首要還是對身材的好處，他纔開端喝酒感受滿身都和緩、鎮靜了。他幾口喝完，就本身又盛了一碗喝。小魚兒見林正澤最早添雞湯，感覺本身的技術還是不錯的，遭到了必定。固然最首要的功績是空間啦！