377墨魚燉肉餅和五味鴨腿[第1頁/共3頁]

“你也還行，但你不是我的菜。“

“謝天謝地。”孔小苗聽到這個好動靜忍不住向朱宇坤雙手合十拜了拜。

“你不怕太辣吃了屁股燒的慌。“

【可都是好吃的呐】

鴨腿入了高壓鍋，要燉上起碼半小時，還是不能吃。但是兩道菜的香氣充滿了廚房，孔小苗要崩潰了。

“新奇的肉餡有肉天然的香味，加了黃酒反而會沖掉這類香味，你在肉類采購上把好關，就不必放黃酒。“

“他啊，在江西的時候喝到這道湯念念不忘，明天看他寫了這道湯，我就曉得他至心很喜好它。”朱宇坤笑著說，上官妙然也笑著點了點頭。

“妙然是你叫的嗎？“

“閉嘴啦。“孔小苗和何弦吵了好幾句，終究消停了。

“行了，湯先燉著，持續做下一道菜。”上官妙然去洗了洗手。

“好香好香，這道菜酥香酸甜，有牛肉有豐富的素菜又有豆成品，這麼好吃，必然特彆合適下酒啊，來我店的農夫工門客，特彆喜好鄙野生的時候來兩瓶啤酒，或是一小瓶白酒，配上這道菜，管保特彆有滋味。”孔小苗邊說邊拿著筷子等，等上官妙然把菜盛到盤子裡，立馬衝上去挾了一隻吃，吃了一口邊嚼邊喊：“啊呀，這個菜不止是大人會喜好，小孩子必然也很喜好，口感太好了，土豆泥口感濃烈，牛肉加上玉米炸出來的湯汁特彆鮮，好吃的不得了。”

上官妙然持續下一道菜式的製作。

這時，五味鴨腿燉好了，上官妙然也將它取了出來。何弦趕快挾了一隻最大的鴨腿往嘴裡塞。

“隻要他帥嘛。“

“等一下便能夠吃了，固然燉煮上要花一點時候，但是這些菜都能夠大量製作，並且在長時候的保溫過程中，味道也不會竄改。”

“肉餡摔打上勁以後，放在一旁餳著，平底鍋放油，煸炒蔥末、香葉和薑蒜片，留下有食材香氣的油備用。取一拳頭大的肉餡捏成團，放在平底油鍋上，用鍋鏟壓平，一一製作，炸成兩麵略略金黃，鎖住肉的湯汁便可，千萬不能煎過甚。”

“這道也不成以頓時吃嗎。”

“行吧行吧，看在小樓的份上，我歸去幫你煮。“

“我，靠。甚麼叫還行，我比現在市道上統統風行的小鮮肉加起來都美。“

“好了，吃的差未幾了，就看妙然做的菜吧。“朱宇坤提示他們道。孔小苗趕快拿起紙和筆，當真盯著上官妙然，盯了一會兒就開端花癡的笑，這男人真是不必炒菜，光站著都感覺好帥好帥呀。

“去皮的五花肉與前胛肉精瘦的部分，按2：1的量切成粒，如果實在冇有野生去切配，那麼用絞肉機做成肉餡，口感上會差一些，隻能在味道裡加強改良，將荸薺切成碎末與澱粉、薑水、少量白鬍椒粉一起與肉末攪勻，順時針攪拌。“